{"id":148402,"date":"2023-03-14T18:12:40","date_gmt":"2023-03-14T17:12:40","guid":{"rendered":"https:\/\/atena.sk\/blog\/catering-para-idosos-de-que-e-que-eles-precisam\/"},"modified":"2023-04-17T13:17:48","modified_gmt":"2023-04-17T11:17:48","slug":"catering-para-idosos-de-que-e-que-eles-precisam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/atena.sk\/blog\/pt-pt\/catering-para-idosos-de-que-e-que-eles-precisam\/","title":{"rendered":"Catering para idosos – de que \u00e9 que eles precisam?"},"content":{"rendered":"\n

No contexto da presta\u00e7\u00e3o de cuidados, coloca-se a quest\u00e3o do que cozinhar para o s\u00e9nior, uma vez que os servi\u00e7os e actividades associados \u00e0 presta\u00e7\u00e3o de cuidados incluem a prepara\u00e7\u00e3o de refei\u00e7\u00f5es<\/strong>. Uma dieta saud\u00e1vel e equilibrada<\/strong> \u00e9 muito importante para os mais velhos, mais do que em outros momentos da vida. Isto porque a nutri\u00e7\u00e3o afecta directamente a sa\u00fade, a forma f\u00edsica e a qualidade de vida em geral <\/strong>de uma pessoa. Tamb\u00e9m serve como preven\u00e7\u00e3o de v\u00e1rias doen\u00e7as, bem como de desnutri\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n

Regularidade e diversidade <\/h2>\n\n

A regularidade e a variedade desempenham um papel importante na dieta dos idosos. A dieta di\u00e1ria deve consistir em v\u00e1rias por\u00e7\u00f5es mais pequenas<\/strong>. A variedade consiste em comer uma variedade de alimentos<\/strong> – cereais, pastelaria, massas, arroz, carne, peixe, leguminosas, produtos l\u00e1cteos, fruta e vegetais. \u00c9 necess\u00e1rio que o idoso tome quantidades adequadas de nutrientes, para que n\u00e3o ganhe ou perca peso, mas seja capaz de manter um peso razo\u00e1vel. <\/p>\n\n

Menos sal <\/h2>\n\n

As pessoas mais velhas t\u00eam necessidade de mais sal. Isto acontece porque as papilas gustativas mudam e enfraquecem com a idade. O cloreto de s\u00f3dio (isto \u00e9, sal) \u00e9 importante na dieta, mas muito de tudo \u00e9 mau para si. No caso do sal, isto \u00e9 claramente verdade. A investiga\u00e7\u00e3o demonstrou que a salga excessiva pode causar a morte prematura. A dose di\u00e1ria de sal<\/strong> apropriada para os idosos \u00e9 de 1,5 gramas<\/strong>. A ingest\u00e3o excessiva danifica os vasos sangu\u00edneos <\/strong>e causa um risco de doen\u00e7a cardiovascular<\/strong>. Tamb\u00e9m causa tens\u00e3o arterial elevada<\/strong>. O uso regular excessivo de sal pode causar cancro do est\u00f4mago, osteoporose, pedras nos rins e diabetes. Quando o cidad\u00e3o idoso encontra o alimento preparado sem sabor, \u00e9 necess\u00e1rio chegar ao aroma com ervas arom\u00e1ticas, sumo de lim\u00e3o, especiarias <\/strong>e especiarias que n\u00e3o irritam o est\u00f4mago. Os alimentos marinados, esterilizados ou enlatados n\u00e3o prosperam. Utilizar antes vegetais frescos ou congelados. Os produtos semi-acabados contendo um excesso de conservantes nocivos tamb\u00e9m devem ser evitados. <\/p>\n\n

A\u00e7\u00facar limite <\/h2>\n\n

O a\u00e7\u00facar refinado n\u00e3o \u00e9 geralmente bom para a sua sa\u00fade, especialmente quando se trata de idosos. Diariamente, \u00e9 desej\u00e1vel tomar 60 gramas de a\u00e7\u00facar<\/strong>. O a\u00e7\u00facar \u00e9 prejudicial para o f\u00edgado. A edulcora\u00e7\u00e3o excessiva est\u00e1 associada ao risco ataque card\u00edaco <\/strong>e outras doen\u00e7as cardiovasculares e perturba\u00e7\u00f5es metab\u00f3licas.<\/strong> \u00c9 claro que, devido ao a\u00e7\u00facar, a forma das c\u00e1ries dent\u00e1rias, um n\u00edvel elevado de a\u00e7\u00facar no sangue pode levar a diabetes.<\/strong> Por \u00faltimo, mas n\u00e3o menos importante, existe a amea\u00e7a de Obesidade<\/strong>o que \u00e9 ainda mais desconfort\u00e1vel na velhice, uma vez que coloca tens\u00e3o nas articula\u00e7\u00f5es e ossos que tendem a ser mais fr\u00e1geis e mais fracos. Al\u00e9m disso, \u00e9 um problema para as pessoas imobilizadas que t\u00eam movimentos limitados. O a\u00e7\u00facar tradicional pode ser substitu\u00eddo por edulcorantes naturais tais como stevia, mel ou xarope de \u00e1cer<\/strong>. Os pratos s\u00e3o igualmente saborosos com eles. O a\u00e7\u00facar n\u00e3o se encontra apenas em alimentos onde naturalmente o esperamos, bolos, chocolate, mas tamb\u00e9m em alimentos de conveni\u00eancia, iogurte, cereais, ketchup ou mostarda. <\/p>\n\n

C\u00e1lcio e vitamina D <\/h2>\n\n

Ambos os ingredientes s\u00e3o muito essenciais para a sa\u00fade \u00f3ssea<\/strong> para prevenir a osteoporose, \u00e0 qual<\/strong> as pessoas mais velhas s\u00e3o propensas. O c\u00e1lcio \u00e9 principalmente encontrado no leite e produtos l\u00e1cteos, queijo, iogurte. A vitamina D, que promove a absor\u00e7\u00e3o e utiliza\u00e7\u00e3o do c\u00e1lcio no nosso corpo, encontra-se principalmente nos peixes, ovos e cacau, embora o obtenhamos principalmente da luz solar. <\/p>\n\n

Regime de consumo de bebidas <\/h2>\n\n

Para cada pessoa, e certamente para os idosos, hidrata\u00e7\u00e3o <\/strong>regular e <\/strong>\u00e9 essencial uma ingest\u00e3o suficiente de l\u00edquidos. Os idosos devem tomar l\u00edquidos com baixo teor cal\u00f3rico, ou seja, \u00e1gua<\/strong> simples , sumos de fruta e ch\u00e1s de ervas<\/strong>. Os l\u00edquidos tamb\u00e9m est\u00e3o naturalmente contidos em frutas, legumes e sopas. \u00c0 medida que as pessoas envelhecem, n\u00e3o sentem tanta sede como quando eram jovens, por isso precisam de ser lembradas de beber, e hoje em dia h\u00e1 \n diferentes aplica\u00e7\u00f5es<\/mark>\n<\/a>. A cafe\u00edna e o \u00e1lcool<\/strong> devem ser limitados <\/strong>, a forma mais ideal \u00e9 evitar consumi-los. <\/p>\n\n

Alergias<\/h2>\n\n

As intoler\u00e2ncias e alergias alimentares<\/strong>, se existirem, tamb\u00e9m devem ser tidas em conta na cozinha e a escolha da dieta deve ser adaptada em conformidade. Tamb\u00e9m dietas<\/strong> diferentes,<\/strong> tais como para a diabetes<\/strong>. As alergias mais comuns s\u00e3o as alergias a cereais, leite de vaca, frutos do mar ou frutos secos. A dieta deve tamb\u00e9m ser adaptada ao estado dos dentes dos idosos, uma vez que muitos deles j\u00e1 n\u00e3o t\u00eam dentes pr\u00f3prios nesta idade – cozinhar os alimentos de modo a que sejam macios <\/strong>ou cortados em peda\u00e7os mais pequenos<\/strong>. Os alimentos preparados por cozedura, estufagem <\/strong>ou cozedura s\u00e3o os mais adequados. Grelhar e fritar n\u00e3o s\u00e3o as formas correctas de preparar alimentos porque n\u00e3o s\u00e3o saud\u00e1veis. <\/p>\n\n

A nossa empresa<\/a> <\/mark>tem uma carteira de cuidadores e prestadores de cuidados fi\u00e1veis, competentes e emp\u00e1ticos que se preocupam com a sa\u00fade e o conforto dos pacientes e podem proporcionar-lhes cuidados de qualidade – mesmo quando se trata de preparar refei\u00e7\u00f5es – de acordo com as suas necessidades especiais. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Uma dieta equilibrada rica em vitaminas, minerais e outras subst\u00e2ncias necess\u00e1rias \u00e9 importante em qualquer idade – especialmente durante o Outono da vida. <\/p>\n","protected":false},"author":24,"featured_media":148304,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[418,499],"tags":[],"acf":{"facebookpost":"O que n\u00e3o deve faltar na dieta de uma pessoa idosa? ?? 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