1 января почти во всем мире встречают Новый год. Это включает в себя празднования и традиции, характерные для каждой страны. Как встречают Новый год в Германии, Нидерландах и других странах (не только) Европейского Союза? Конечно, в большинстве стран не забывают о полуночной традиции запускать фейерверки и произносить тосты с шампанским. Также принято принимать новогодние резолюции, которые люди хотят выполнить в наступающем году и стараются это сделать.
Нидерланды
В канун Нового года голландцы устраивают вечеринки и костры, в которых сжигают елки. Их едят жареными шариками с изюмом из закваски, посыпанными сахарной пудрой. Они называются «oliebollen» и напоминают пончики. Жители страны тюльпанов покупают билеты специальной новогодней лотереи и с нетерпением ждут, войдут ли они в Новый год миллионерами. Новогодняя традиция — необычное и смелое погружение в море или озеро, связанное с заплывом на определенное расстояние. Это считается необыкновенным подвигом, так как в это время в Нидерландах очень холодно, и вода очень холодная. Начать новый год с чистого листа — значит обеспечить здоровье. Самые выносливые получают в награду густой суп, обычно гороховый с копченой колбасой. В некоторых районах Нидерландов в день Нового года организуются местные субботники по уборке мусора от фейерверков, прошедших накануне. Они проводят день, отдыхая, находясь на свежем воздухе, совершая пешие прогулки или занимаясь другими видами спорта.
Англия
В Англии за Биг-Беном устраиваются впечатляющие фейерверки продолжительностью 12 минут. Тысячи людей собираются на берегу Темзы, чтобы увидеть их. Однако, чтобы попасть на мероприятие, они должны заранее приобрести билет.
Германия
Говорят, что тот, кто хорошо питается в Новый год, будет иметь изобилие весь следующий год. Питаются они в основном рыбой, птицу не предпочитают, так как немцы считают, что у них закончатся деньги. Популярны фондю и раклет. Они едят чечевицу из-за ее формы, напоминающей монету, полагая, что она принесет им богатство. Среди них популярны вафли и марципановые свинки или божьи коровки. В этот особый день пьют специальный пунш, ингредиентами которого являются глинтвейн, ром, апельсин, лимон, имбирь, сахар, корица и гвоздика. Устоявшимся, хотя и более древним, обычаем является отливка свинца. Маленькие фигурки из свинца (или другого металла) держат над огнем, в результате чего они плавятся. Затем эту жидкость выливают в холодную воду. Согласно суевериям, форма отливки должна определить, как сложится судьба человека в наступающем году. Например, орел символизирует успех в работе, шар — удачу, цветы означают новые дружеские отношения.
Венгрия
В других странах поедание рыбы в канун Нового года приветствуется, потому что рыбья чешуя по своему блеску напоминает деньги, но в Венгрии это не практикуется, потому что там считают, что удача уплывет вместе с деньгами в следующем году. Самым популярным блюдом является жареный поросенок, а на Новый год — чечевичный суп. Сразу после полуночи наступает время для ритуала — поцелуя в обе щеки. Венгры сильно шумят в полночь, чтобы отпугнуть злых духов, одно время они даже стучали сковородками и кастрюлями на кухне. Обычно принято совершать экскурсионный круиз по Дунаю или посещать Венгерскую государственную оперу. Чтобы сохранить свою удачу, в Новый год запрещается стирать, шить, а также выносить мусор. То есть считается, что удача будет выброшена вместе с мусором. Венгры также избегают посещать врачей в этот день, чтобы оставаться здоровыми в течение года. Считается, что первый посетитель — мужчина, который принесет удачу. Если женщина входит в дом, она приносит несчастье. Как мы видим, в Венгрии в значительной степени верят в суеверия.
Болгария
В канун Нового года обязательно подают традиционное блюдо баница, приготовленное из нескольких слоев взбитых яиц и балканского сыра или сыра фета. В этом тесте спрятаны карточки, на которых написано: здоровье, счастье, любовь, новая работа, а также монетка, символизирующая деньги. Вместо лепестков в нем могут скрываться почки кизила, которые также символизируют один из этих признаков. В зависимости от того, кто какой билет получит в кусочке этого теста, их предсказание должно исполниться. Например, если кто-то получает монету, это означает, что в новом году он будет богат. Новогодние блюда — это свинина с капустой, жареный петух или индейка с рисом, сухофрукты. В Болгарии частью празднования и встречи Нового года является так называемое сурвакане. В Новый год дети группами ходят от дома к дому с деревянной, богато украшенной палкой — сурвачкой — в руках. Они символически бьют по спине близких, знакомых и соседей, читая стихи с пожеланиями здоровья и богатства, что должно гарантировать обильный и процветающий год. Хозяин дома отплачивает им угощением — конфетами, орехами или деньгами. Эта палочка сделана из веток кизила и украшена попкорном, монетами, цветной шерстью или черносливом. Некоторым детям помогают родители, старшие могут делать это самостоятельно.
Румыния
По традиции, как и в Венгрии, после полуночи первым в дом должен войти мужчина, а не женщина, так как это принесет несчастье. На новогоднем столе традиционными блюдами являются рыба и виноград. Говорят, что нужно открыть дверь, чтобы старый год ушел и освободил место для нового. Популярный ритуал включает поцелуй под омелой, чтобы участникам сопутствовала любовь в течение всего наступающего года. В то время, когда новый год сменяет старый, сохранился обычай, согласно которому люди надевают новую шубу, предпочтительно красного или другого жизнерадостного цвета, чтобы привлечь положительную энергию. В Румынии колядование начинается перед Рождеством и длится до первых дней Нового года. Дети ходят с палкой — палкой сорка, которую они украшают цветами, цветной бумагой или кисточками. После виньеток они также получают вознаграждение в виде пирожных, фруктов, сладостей или денег. Таким образом, этот обычай похож на обычай в Болгарии. В рамках этого праздника любители фокусов и трюков наряжаются медведем, надевают дубленку или длинное пальто. Колядование сопровождается ударами кнута и звуками барабанов, чтобы шумом отпугнуть злые силы. Во время новогоднего ужина румыны предаются роскошному пиршеству в надежде, что оно обеспечит изобилие в наступающем году. Напиток, которым поднимают тост за благополучный новый год, называется палинка (сливовица).
Сербия
Сербы как православные христиане празднуют Новый год и Новый год 13. и 14 января, потому что они следуют юлианскому календарю, который имеет 14-дневное смещение от григорианского календаря (используемого в большинстве стран). Традиционным алкогольным напитком является ракия — виноградный бренди, иногда смешанный с виски и специями. Среди блюд популярны сармас (голубцы), жареный поросенок и штрудели с грецкими орехами.
Литва
Литовцы балуют себя в канун Нового года, проводя этот день в гедонистическом стиле. Они едят такие же блюда, как и в канун Рождества. Они должны не спать до полуночи, потому что считают, что если лягут спать раньше, то это принесет им несчастье в следующем году.
Читайте также о рождественских традициях и блюдах, без которых рождественский ужин будет неполным в каждой стране.
Какие традиции вы отмечаете в своей семье?
