يرتبط عيد الميلاد بعشاء احتفالي في يوم عيد الميلاد ، عندما يجتمع جميع أفراد الأسرة. سيلتقي أيضًا أفراد الأسرة الذين لم يتمكنوا من إيجاد وقت للزيارة في أوقات أخرى من العام. عشاء عيد الميلاد له شكل مختلف قليلاً في كل بلد ، والذي يعتمد على تقاليد معينة.
عشاء عيد الميلاد في ألمانيا
تختلف الأطعمة الاحتفالية في ألمانيا من منطقة إلى أخرى. من أطباق عيد الميلاد المفضلة لدى الألمان النقانق مع سلطة البطاطس – مع المايونيز أو بدونه. ثم البط المشوي والأوز أو لحم الخنزير المسلوق تحظى بشعبية. في مكان آخر ، يفضلون السمك مع السلطة. في بادن يأكلون الكارب ، وفي أجزاء أخرى يفضلون سمك السلمون المرقط وثعبان البحر. منها التقليدية تشمل المحميات. يوجد أيضًا الراكليت ، الذي يتم إنشاؤه عن طريق إذابة الجبن ويتم تقديمه مع البطاطا المسلوقة ، ولكن أيضًا الفوندو أو لحم الخنزير وشرائح لحم الخنزير في كريمة الكاري.
عشاء عيد الميلاد في النمسا
الكارب المقلي والدواجن بطرق مختلفة أو شرحات لحم الخنزير والأسماك والأرنب ليست مفقودة من مائدة عشاء عيد الميلاد. حساء مع فطائر الكبد يهيمن كحساء. الطبق الذي يميز النمسا عن البلدان الأخرى هو عصيدة الذرة مع الزبيب والتفاح مع سكب مشروب الكرز. كحلوى ، كعكة أو ستولا ، التي يتم غسلها بالقهوة ، هي المفضلة.
عشاء عيد الميلاد في إنجلترا
وجبة عيد الميلاد التقليدية هي الديك الرومي المحشو بالأرز أو البطاطس والخضروات المشوية (براعم بروكسل ، البقدونس ، الجزر ، قرون الفاصوليا) وبودنج البرقوق ، المحشو بالروم أو البراندي. يحتوي هذا البودينغ على خليط متنوع: المكسرات والبيض والسكر وفتات الخبز والليمون. ومن الأطعمة الأخرى التي يتم تناولها الجمبري وسمك السلمون المدخن.
عشاء عيد الميلاد في هولندا
عدة أنواع من اللحوم (لحم الغزال ، لحم البقر ، الأرانب ، البط ، الدراج) ، المأكولات البحرية: يتم تناول الأسماك والروبيان مع الخضار والصلصات والبطاطس والسلطات هنا. العرف المحدد التقليدي لهذا البلد هو ما يسمى الذواقة. يجتمع الناس على طاولة خاصة ، حيث يقوم المضيف بإعداد المكونات مسبقًا. ثم يقوم الجميع بطهيها بأنفسهم في مقلاة. تم الحفاظ على هذه العادة بفضل المستعمرة الهولندية السابقة – إندونيسيا.
عشاء عيد الميلاد في كرواتيا
ويلاحظ الصيام ، لذلك فإن الطبق الرئيسي هو الأخطبوط وسمك القد بطرق مختلفة أو نوع آخر من الأسماك (الكارب والبايك) مع البطاطس المخبوزة وسلطة البطاطس. غالبًا ما يصنع سمك القد من زيت الزيتون والبقدونس والثوم. في النهاية ، يجب ألا تكون كعكات عيد الميلاد مفقودة. الحلوى التقليدية النموذجية هي الفريتول – وهي عبارة عن كعك دائري صغير مقلي مع الزبيب بالداخل.
عشاء عيد الميلاد في المجر
كان من المعتاد هنا وضع مفرش طاولة إضافي على الطاولة كرمز لاستقبال يسوع ، الذي يمكنه الانضمام إلى الوجبة كمسافر. بسبب الصوم الكبير ، لم يتم تقديم أي لحم قبل قداس منتصف الليل. التفاح والمكسرات والثوم والعسل التي زرعها الناس بأنفسهم كانت جزءًا من عشاء عيد الميلاد. أكلت Paloci (المجموعة الإثنوغرافية) الثوم للحفاظ على صحتهم للعام المقبل. قام كل فرد من أفراد الأسرة بتفكيك حبة جوز ، وإذا كانت صحية ، فهذا يعني أن الشخص الذي أكلها سيكون بصحة جيدة في العام المقبل أيضًا. إذا كسروا جوزة سيئة ، فمن المحتمل أن يمرضوا العام المقبل. قام رب الأسرة بتقطيع التفاح إلى قطع بقدر ما كان هناك أشخاص على المائدة. على طاولة عيد الميلاد كان هناك أيضًا عصيدة بذور الخشخاش (جوبا) ، والتي كانت تُسكب بالحليب الحلو الدافئ. في مكان ما ، تم تضمين نخب بذور الخشخاش أو الجوز أو الجبن في أطباق عيد الميلاد.
يبدأ العشاء بنخب كوب من النبيذ. تشمل الأطباق التقليدية حساء الجولاش أو حساء الكرنب مع الفطر. في بعض الأماكن ، يتم تقديم كعك عيد الميلاد البامبوشيكي أو الشوكولاتة ، ولكن يتم أيضًا تحضير الفاصوليا والعدس والزلابية. في وقت لاحق ، أصبح السمك المقلي والبطاطس المقلية مع البصل تقليدًا. حاليًا ، حساء السمك الحار الأكثر شيوعًا هو halászlé. البيجلي هي حلوى عيد الميلاد التقليدية مع المكسرات أو بذور الخشخاش أو التفاح.
عشاء عيد الميلاد في بلغاريا
في بلغاريا ، عشية عيد الميلاد ، بسبب الصيام الصارم ، يتم استهلاك الأطعمة النباتية حصريًا (بدون الأسماك والبيض ومنتجات الألبان واللحوم). ما يسمى سارمي نموذجي للبلغار. يتكون هذا الطبق من أرز ملفوف في مخلل الملفوف أو ورق العنب ، وعادة ما يكون باللحم ، ولكن ليس في يوم عيد الميلاد بسبب الصيام. الفلفل المحشي بالأرز أو الفاصولياء شائع. نموذجي هو فطيرة اليقطين الحلو – tikvenik. إنه تقليد راسخ لخدمة العديد من الدورات. يجب أن يكون هناك 7 منهم على الأقل (في بعض العائلات يوجد أيضًا 9 أو 11 أو 13).
يتم تحضير الخبز البلغاري التقليدي وتقديمه وهو مزين. انها تسمى بيتا. يتم إدخال عملة معدنية فيه. يقال أن أي شخص يحصل على القطعة بالعملة المعدنية سيحالفه الحظ طوال العام المقبل. الشيء المثير للاهتمام هو أن الطاولة لا تُنظف بعد العشاء ، بل تُترك هكذا طوال الليل. كما يتم وضع طبق مع جزء من الطعام لمريم ، والدة يسوع.
عشاء عيد الميلاد في رومانيا
في رومانيا ، قبل عيد الميلاد مباشرة ، من المعتاد أن يكون لديك جزار تقليدي. ثم يتم استهلاك منتجات الخنزير خلال عشاء عيد الميلاد: النقانق والكبد ولحم الخنزير المطهو ببطء. يبدأ العيد حوالي الساعة التاسعة مساءً ويستمر العشاء الاحتفالي حتى منتصف الليل. طبق عيد الميلاد الروماني التقليدي هو ما يسمى sarmale ، وهي عبارة عن لحم ملفوف بورق ملفوف في لفافة.
عشاء عيد الميلاد في ليتوانيا
عشية عيد الميلاد ، يحتفل الليتوانيون بعيدًا غنيًا في شكل ما يصل إلى 12 طبقًا – طبقًا لكل رسول. ومع ذلك ، يسود الاعتدال في نوع الوجبات. يحترم الصيام ، لذلك لا يتم تقديم اللحوم أو منتجات الألبان. تتكون دورات العشاء بشكل أساسي من الأسماك (سمك الرنجة في الطماطم والفطر وصلصة البصل وثعبان البحر المدخن) والخبز والخضروات – الملفوف والبطاطس. يتم تقديم بودنغ التوت البري كحلوى.
عشاء عيد الميلاد في سلوفاكيا
يصوم معظم السلوفاك عشية عيد الميلاد. يعتبر الملفوف مع الفطر ، وأحيانًا العدس أيضًا ، نموذجيًا ، مثل الكارب أو فيليه السمك مع سلطة البطاطس كطبق رئيسي. أولئك الذين لا يصومون يأكلون شرحات. الخبز المحمص الخشخاش أو بريندزا مشهور. في نهاية العشاء ، يتم تناول رقائق أو أنابيب مع العسل. من المعتاد وضع النقود تحت الطبق ومفرش المائدة ، والذي من المفترض أن يضمن وفرة في العام المقبل.
ما هي الأطباق التي لا يجب أن تكون مفقودة من طاولة الأعياد؟ اكتب لنا في التعليقات.
