1 जनवरी को दुनिया में लगभग हर जगह नए साल का स्वागत किया जाता है। उत्सव और परंपराएं इसके साथ जुड़ी हुई हैं, जो प्रत्येक देश की अपनी, विशिष्ट है। वे जर्मनी, नीदरलैंड और यूरोपीय संघ के अन्य देशों (न केवल) में नया साल कैसे बिताते हैं? बेशक, अधिकांश देशों में, आधी रात की परंपरा जिसे भुलाया नहीं जाना चाहिए, आतिशबाजी और शैम्पेन के साथ टोस्टिंग शुरू कर रही है। नए साल के संकल्प लेने की भी प्रथा है, जिसे लोग अगले वर्ष में लागू करना चाहते हैं और ऐसा करने का प्रयास करते हैं।

नीदरलैंड

नए साल की पूर्व संध्या पर, डच पार्टियों का आयोजन करते हैं और अलाव जलाते हैं जिसके दौरान वे क्रिसमस के पेड़ जलाते हैं। तले हुए आटे की किशमिश के साथ पिसी हुई चीनी के साथ तले हुए गोले खाए जाते हैं। उन्हें “ओलीबोलेन” कहा जाता है और डोनट्स जैसा दिखता है। ट्यूलिप की भूमि के निवासी एक विशेष नए साल की पूर्व संध्या लॉटरी के लिए टिकट खरीदते हैं और यह देखने के लिए बेसब्री से इंतजार करते हैं कि क्या वे करोड़पति के रूप में नए साल में प्रवेश करेंगे। नए साल की परंपरा एक निश्चित दूरी पर तैरने से जुड़ी समुद्र या झील में एक असामान्य और साहसी गोताखोरी है। यह एक असाधारण उपलब्धि मानी जाती है, क्योंकि उस समय नीदरलैंड में वास्तव में ठंड होती है और पानी बहुत ठंडा होता है। नए साल की एक नई शुरुआत स्वास्थ्य सुनिश्चित करनी चाहिए। एक इनाम के रूप में, जो सख्त हो जाते हैं उन्हें गाढ़ा सूप मिलता है, आमतौर पर स्मोक्ड सॉसेज के साथ मटर का सूप। नीदरलैंड के कुछ क्षेत्रों में, वे नए साल पर स्थानीय सफाई का आयोजन करते हैं, जिसके दौरान वे पिछले दिन की आतिशबाजी से कचरा साफ करते हैं। वे इस दिन को आराम करने, प्रकृति में रहने, लंबी पैदल यात्रा या अन्य खेल गतिविधियों में शामिल होने में व्यतीत करते हैं।

नया साल
Oliebollen

इंगलैंड

इंग्लैंड में, बिग बेन के पीछे 12 मिनट तक चलने वाली शानदार आतिशबाजी की जाती है। उन्हें देखने के लिए हजारों की संख्या में लोग टेम्स नदी के तट पर जमा होते हैं। हालांकि, उन्हें इस कार्यक्रम में प्रवेश करने के लिए पहले से टिकट खरीदना होगा।

जर्मनी

ऐसा कहा जाता है कि जो कोई भी नए साल के दिन अच्छा खाएगा उसके पास अगले पूरे साल के लिए बहुत कुछ होगा। यहाँ मछली मुख्य रूप से खाई जाती है, मुर्गे को पसंद नहीं किया जाता है, क्योंकि जर्मन मानते हैं कि उनका पैसा उड़ जाएगा। फोंड्यू और रेसलेट लोकप्रिय हैं। दालों को सिक्कों के समान आकार के कारण खाया जाता है, वे मानते हैं कि इससे उन्हें धन की प्राप्ति होगी। वफ़ल और मार्जिपन सूअर या भिंडी लोकप्रिय हैं। इस खास दिन पर एक खास पंच पिया जाता है, जिसकी सामग्री है मुल्तानी शराब, रम, संतरा, नींबू, अदरक, चीनी, दालचीनी और लौंग। लीड कास्टिंग एक आम है, हालांकि पुराना रिवाज है। सीसे (या अन्य धातु) के छोटे आंकड़े आग पर रखे जाते हैं, जिससे वे पिघल जाते हैं। इस तरल को फिर ठंडे पानी में डाला जाता है। अंधविश्वास के अनुसार, कलाकारों के आकार से यह निर्धारित किया जाता है कि एक व्यक्ति अगले वर्ष कैसा रहेगा। उदाहरण के लिए, एक बाज काम में सफलता का प्रतीक है, एक गेंद का अर्थ है भाग्य, फूल का अर्थ है नई दोस्ती।

नया साल
मार्जिपन सूअर

हंगरी

अन्य देशों में, नए साल की पूर्व संध्या के दौरान मछली की खपत का स्वागत किया जाता है, क्योंकि मछली के तराजू अपनी चमक के साथ पैसे की तरह दिखते हैं, लेकिन हंगरी में वे इसका अभ्यास नहीं करते हैं, क्योंकि उन्हें लगता है कि उनकी किस्मत अगले साल पैसे के साथ बह जाएगी। . सामान्य भोजन भुना हुआ सुअर और नए साल पर दाल का सूप है। आधी रात के ठीक बाद अनुष्ठान का समय आता है – दोनों गालों पर एक चुंबन। आधी रात को, हंगेरियन बुरी आत्माओं को डराने के लिए बहुत शोर करते हैं, यहां तक कि अतीत में वे रसोई में बर्तन और धूपदान भी बजाते थे। डेन्यूब पर दर्शनीय स्थलों की यात्रा करने या हंगेरियन स्टेट ओपेरा की यात्रा करने की प्रथा है। अपनी किस्मत को बचाने के लिए नए साल के दिन नहाना, सिलना और कूड़ा उठाना भी मना है। दूसरे शब्दों में, यह माना जाता है कि कचरे के साथ किस्मत को भी बाहर फेंक दिया जाएगा। हंगेरियन भी इस दिन डॉक्टर के पास जाने से बचते हैं ताकि साल भर अपने स्वास्थ्य को बनाए रखा जा सके। यात्रा करने वाला पहला व्यक्ति सौभाग्य लाने वाला व्यक्ति माना जाता है। अगर कोई महिला प्रवेश करती है, तो यह दुर्भाग्य लाता है। जैसा कि हम देख सकते हैं, हंगरी में अंधविश्वास व्यापक रूप से माना जाता है।

बुल्गारिया

नए साल की पूर्व संध्या पर, एक पारंपरिक व्यंजन – बनित्सा, पीटा अंडे और बाल्कन या फ़ेटा चीज़ की कई परतों से तैयार किया जाता है, जिसे टेबल से गायब नहीं किया जा सकता है। इस पेस्ट्री में छिपे हुए कार्ड हैं जिन पर लिखा है: स्वास्थ्य, खुशी, प्यार, नई नौकरी और पैसे का प्रतीक एक सिक्का भी। पत्तियों के बजाय, डॉगवुड की कलियाँ भी इसमें छिपी हो सकती हैं, जो इन विशेषताओं में से एक का प्रतीक भी हैं। इस पेस्ट्री के एक टुकड़े में किसे कौन सा टिकट मिलता है, इसके आधार पर दी गई भविष्यवाणी पूरी होनी चाहिए। उदाहरण के लिए, अगर किसी को सिक्का मिलता है, तो इसका मतलब है कि वह नए साल में अमीर होगा। नए साल के व्यंजन गोभी, भुना हुआ चिकन या टर्की के साथ चावल, सूखे फल के साथ सूअर का मांस है। बुल्गारिया में, तथाकथित सर्वकाने उत्सव और नए साल के स्वागत का हिस्सा है। नए साल के दिन, बच्चे हाथ में एक लकड़ी की, बड़े पैमाने पर सजी हुई छड़ी – सुरवक्का लेकर समूहों में घर-घर जाते हैं। वे प्रतीकात्मक रूप से प्रियजनों, परिचितों और पड़ोसियों को पीठ पर मारते हैं, जबकि स्वास्थ्य और धन की कामना करने वाली कविताएँ सुनाते हैं, जो एक प्रचुर और समृद्ध वर्ष की गारंटी देने वाली मानी जाती है। घर का मालिक उन्हें एक इलाज – कैंडी, नट या पैसे के साथ चुकाता है। यह छड़ी डॉगवुड टहनियों से बनी होती है और पॉपकॉर्न, सिक्कों, रंगीन ऊन या सूखे प्लम से सजाई जाती है। कुछ बच्चों को उनके माता-पिता मदद करते हैं, बड़े खुद इसे संभालते हैं।

पारंपरिक खट्टा क्रीम

रोमानिया

हंगरी की तरह ही, परंपरा यह है कि आधी रात के बाद एक पुरुष को पहले घर में प्रवेश करना चाहिए, न कि एक महिला को, क्योंकि इससे दुर्भाग्य आएगा। नए साल की मेज पर मछली और अंगूर पारंपरिक व्यंजन हैं। यह एक परंपरा है कि आपको पुराने साल को छोड़ने और नए के लिए रास्ता बनाने के लिए दरवाजा खोलना पड़ता है। लोकप्रिय अनुष्ठानों में मिस्टलेटो के नीचे एक चुंबन शामिल है, ताकि प्रतिभागियों को अगले वर्ष पूरे प्यार के साथ रखा जा सके। उस समय जब नया साल पुराने के साथ वैकल्पिक होता है, लोगों को सकारात्मक ऊर्जा को आकर्षित करने के लिए, अधिमानतः लाल या किसी अन्य हंसमुख रंग में एक नया कोट लगाने के लिए प्रथा को संरक्षित किया गया है। रोमानिया में, कैरोलिंग क्रिसमस से पहले ही शुरू हो जाती है और नए साल के पहले दिनों तक चलती है। बच्चे एक बेंत लेकर चलते हैं – एक बेंत जिसे फूलों, रंगीन कागजों या लटकनों से सजाया जाता है। जीतने के बाद उन्हें केक, फल, मिठाई या पैसे के रूप में इनाम भी मिलेगा। तो यह रिवाज बुल्गारिया जैसा ही है। कैरलिंग के हिस्से के रूप में, कैरोलर भालू के रू