स्लोवाकिया: परिवार और परंपराओं के साथ क्रिसमस की छुट्टियां
स्लोवाकिया में, क्रिसमस की पूर्वसंध्या क्रिसमस सीज़न का मुख्य आकर्षण है। परिवार “क्रिसमस की पूर्व संध्या” नामक एक विशेष रात्रिभोज के लिए एकत्रित होते हैं। भोजन की शुरुआत पतले वेफर्स से होती है जो अक्सर शहद के साथ परोसा जाता है, जो एकता और मिठास का प्रतीक है। आलू सलाद के साथ मछली का सूप और तली हुई कार्प छुट्टियों के मेनू का मुख्य हिस्सा हैं। स्लोवाक के लोग सौभाग्य के लिए अपने बटुए में कार्प स्केल भी रखते हैं।
बुल्गारिया: शाकाहारी क्रिसमस की पूर्व संध्या
बुल्गारिया में, क्रिसमस की पूर्व संध्या पर एक शाकाहारी दावत या “बदनी वेचर” तैयार की जाती है। परिवार भरवां मिर्च, बीन्स और बेक्ड स्क्वैश जैसे विषम संख्या में व्यंजन तैयार करते हैं। ध्यान के केंद्र में एक छिपा हुआ सिक्का के साथ रोटी का एक गोल टुकड़ा है। ऐसा माना जाता है कि जिसे भी यह सिक्का मिलेगा वह आने वाले साल में भाग्यशाली होगा। बल्गेरियाई लोग ओक की लकड़ी भी जलाते हैं, जो स्वास्थ्य और समृद्धि का प्रतीक है। क्रिसमस पर, रोस्ट पोर्क जैसे मांस व्यंजन फिर से मेज पर आ जाते हैं।
रोमानिया: गायन और उत्सव का भोजन
रोमानिया में क्रिसमस को कैरोलिंग समूहों द्वारा चिह्नित किया जाता है जो घर-घर जाते हैं और उत्सव की भावना फैलाते हैं। “स्टौआ” जैसे पारंपरिक गीत बेथलहम के सितारे का जश्न मनाते हैं। क्रिसमस की दावत में सरमाले (मांस और चावल से भरे गोभी के रोल) और कोज़ोनैक (नट्स या कोको के साथ मीठी रोटी) शामिल हैं। गाँव में अक्सर बुरी आत्माओं को दूर रखने के लिए भालू और बकरियों के वेश में लोगों के साथ जुलूस निकाला जाता है।
हंगरी: देवदूत और क्रिसमस पेड़
हंगरी के बच्चे क्रिसमस ट्री के रहस्यमयी आगमन का बेसब्री से इंतजार करते हैं, जिसके बारे में अक्सर कहा जाता है कि वे स्वर्गदूत लाए थे। क्रिसमस की पूर्व संध्या पर, मछली का सूप, तली हुई मछली और बैगल्स, खसखस या नट्स से भरे रोल परोसे जाते हैं। मध्यरात्रि मास लोकप्रिय है और क्रिसमस बाजार उपहार, मुल्तानी शराब और चिमनी केक पेश करते हैं।
लिथुआनिया: प्रतिवर्ती परंपराएँ
लिथुआनियाई प्रेरितों के प्रतीक 12 व्यंजनों के साथ एक उत्सवपूर्ण क्रिसमस रात्रिभोज, कूकिओस मनाते हैं। आहार में मांस को शामिल नहीं किया गया है और मछली, अनाज और सब्जियों पर ध्यान केंद्रित किया गया है। लोकप्रिय व्यंजनों में हेरिंग, कूकिउकाई (छोटे बन्स) और खसखस का दूध शामिल हैं। परिवार मेज़पोश के नीचे घास डालते हैं, जो उस चरनी जैसा दिखता है जहां यीशु का जन्म हुआ था।
लातविया: अटकल और उत्सव
लातविया में क्रिसमस परंपराओं का मिश्रण है। प्लेटों के नीचे छोटी वस्तुएं भाग्य की भविष्यवाणी करती हैं – एक सिक्का धन, एक अंगूठी प्यार। मुख्य पकवान अक्सर साउरक्रोट और मटर के साथ भुना हुआ सूअर का मांस होता है। लातवियाई लोग “क्रिसमस के 12 दिन” मनाते हैं, जिसके बारे में माना जाता है कि इससे साल के मौसम की भविष्यवाणी की जाती है।
क्रोएशिया: गेहूं और देहाती आकर्षण
13 दिसंबर, सेंट लूसिया दिवस पर, क्रोएशियाई लोग नवीकरण के प्रतीक के रूप में गेहूं के बीज बोते हैं। क्रिसमस की पूर्व संध्या पर गेहूं मोमबत्तियों के साथ घरों को सजाता है। पारंपरिक व्यंजनों में टर्की, सरमा (गोभी रोल) और फ्रिट्यूल (छोटे डोनट्स) शामिल हैं। डाइनिंग टेबल के नीचे पुआल एक नैटिविटी दृश्य का प्रतिनिधित्व करता है।
जर्मनी: आगमन और बाज़ार
जर्मन क्रिसमस बाज़ार आगंतुकों को मुल्तानी शराब और हस्तनिर्मित सजावट से लुभाते हैं। एडवेंट पुष्पांजलि में चार मोमबत्तियाँ होती हैं जो क्रिसमस से पहले हर हफ्ते जलाई जाती हैं। परिवार भुने हुए हंस, लाल पत्तागोभी और पकौड़ी का आनंद लेते हैं। दिव्य आकृति क्राइस्टकाइंड उपहार लाती है।
नीदरलैंड: सिंटरक्लास और पारिवारिक समय
नीदरलैंड में, 5 दिसंबर को सिंटरक्लास की छुट्टी उपहार देने के मौसम की शुरुआत का प्रतीक है। पारिवारिक भोजन और चर्च सेवाओं के साथ, क्रिसमस स्वयं शांत होता है। कई परिवार लज़ीज़ भोजन का आनंद लेते हैं, जहां हर कोई टेबल ग्रिल पर मिनी-फ़ूड पकाता है। मिठाइयों में केर्स्टस्टोल, मार्जिपन के साथ फलों की ब्रेड शामिल हैं।
ऑस्ट्रिया: गायन और सजावट
ऑस्ट्रिया, “साइलेंट नाइट” का जन्मस्थान, खूबसूरती से सजाए गए शहरों से जगमगाता है। क्रिसमस की पूर्व संध्या पर, यहाँ भुना हुआ हंस या कार्प परोसा जाता है। परिवार सांता से उपहारों का बेसब्री से इंतजार करते हैं। क्रिसमस बाज़ार लेबकुचेन (जिंजरब्रेड) जैसे उपहार और व्यंजन पेश करते हैं।
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