Питательные блюда важны для здоровья и благополучия пожилых людей. Приготовление пищи также является частью ухода на дому. Правильное питание обеспечит пожилых людей питательными веществами, витаминами и минералами, необходимыми для поддержания крепкой иммунной системы. Это также помогает им поддерживать оптимальную когнитивную функцию и правильный вес. Кроме того, сбалансированное питание повышает энергию, способствует лучшему сну и помогает поддерживать мышечную массу и плотность костей.
Мы знаем, как трудно каждый день придумывать что-то новое для приготовления пищи. Оно должно быть вкусным, полезным и отличаться от того, что вы готовили в прошлый раз. Именно поэтому мы составили меню обедов на неделю в качестве примера, который вдохновит вас при уходе за пожилым человеком.
Понедельник: поднимающий настроение куриный суп
Начните неделю с тарелки теплого куриного супа. Она легко усваивается и полна питательных веществ. Используйте постную курицу, разнообразные овощи, такие как морковь, сельдерей и лук, а также травы для приправы. Если пожилому человеку трудно жевать или глотать, вы можете смешать суп, чтобы получить пюреобразную консистенцию. Бульон полезен для поддержания костей сильными и здоровыми. Суп также является отличным способом борьбы с обезвоживанием. Он также служит средством от запоров, анемии и простуды.
Вторник: запеченный лосось с киноа и овощами на пару
Лосось — отличный источник жирных кислот омега-3, которые полезны для сердца и мозга. Они помогают предотвратить возрастную макулярную дегенерацию(В МД ), а также уменьшают воспаление (например, артрит). Обжаренный сочный лосось, посыпанный зеленью или политый лимоном, гарантирует успех. Подавайте его с вареной киноа, крупами с высоким содержанием питательных веществ, овощами на пару, такими как брокколи или спаржа, чтобы получить приятное на вкус блюдо. Если лосося и киноа вам недостаточно, вы можете заменить его другим видом рыбы — скумбрией или форелью, а вместо киноа использовать коричневый рис или фасоль. В любом случае, это будет вкусное блюдо.
Среда: разноцветное овощное жаркое с тофу
Жареные овощи придают блюду яркий цвет и содержат множество витаминов и минералов. Обжарьте в небольшом количестве масла смесь разноцветных овощей, таких как перец, кабачки, грибы и морковь. Добавьте тофу, который содержит белок, и заправьте соевым соусом с низким содержанием натрия или вашей любимой приправой. Подавайте с коричневым рисом или лапшой. Если вы думаете, что тофу — это заменитель мяса, который должны есть только вегетарианцы, то вы будете удивлены. Тофу содержит много железа и кальция и мало насыщенных жиров. Он также может снизить риск сердечных заболеваний, что является основной причиной, по которой каждый пожилой человек должен включить его в свой рацион.
Четверг: гуляш из говядины с корнеплодами
Тушеная говядина, приготовленная на медленном огне, не только сытная и вкусная, но и легко жуется и глотается, что делает ее подходящей для пожилых людей, страдающих от проблем с зубами. Это также продукт, способствующий росту и восстановлению мышц. Выбирайте постные куски говядины и добавляйте различные корнеплоды, такие как картофель, морковь и свекла, чтобы получить разнообразный и сбалансированный вкус. Вы можете приготовить рагу заранее и разогреть его для удобства.
Пятница: омлет из шпината и грибов с цельнозерновым тостом
Простая и питательная альтернатива на завтрак или обед — омлет со шпинатом и грибами. Яйца — отличный источник белка. Они также содержат холин, который важен для здоровья мозга. Добавление шпината и грибов, богатых питательными веществами, усилит вкус и повысит питательную ценность. Подавайте омлет с ломтиком цельнозернового тоста.
Суббота: куриная грудка на гриле с запеченными овощами
Куриная грудка на гриле — это универсальная белковая альтернатива. Куриная грудка — одна из тех вещей, которые должны быть в рационе пожилого человека, если его целью является контроль веса. Вы можете замариновать мясо с травами и специями, а затем обжарить его на гриле до готовности. Подавайте его с обжаренными овощами, такими как брюссельская капуста, цветная капуста или сладкий картофель.
Воскресенье: Каша с ягодами и орехами
Легкий обед — еще один отличный метод контроля веса. Просто приготовьте миску овсянки со свежими ягодами, посыпанными орехами. Овсянка богата клетчаткой и помогает поддерживать пищеварительную систему в равновесии. Сочетание ягод и орехов добавляет естественную сладость и дополнительную порцию витаминов и минералов.
Нужно быстро перекусить в течение дня?
Фруктовые смузи — это вкусный вариант для пожилых людей, позволяющий укрепить общее здоровье. Чтобы приготовить вкусный фруктовый коктейль, выберите их любимые фрукты, такие как ягоды, бананы, манго или персики. Добавьте жидкую основу, например, миндальное молоко, кокосовое молоко или йогурт, чтобы получить кремообразную текстуру. Смешивая эти ингредиенты, пожилые люди могут наслаждаться смузи, в котором содержится множество полезных веществ с учетом их конкретных потребностей. Фруктовые смузи — удобный и вкусный способ увеличить потребление необходимых витаминов, минералов и клетчатки. Эти освежающие закуски могут помочь при обезвоживании, облегчить пищеварение и обеспечить естественный источник энергии. Кроме того, фруктовые смузи могут быть адаптированы к индивидуальным вкусовым предпочтениям и диетическим ограничениям, что делает их отличным дополнением к здоровому питанию. Мы сами попробовали их в Афинах , и это удивительный способ получить быстрый заряд энергии, не употребляя рафинированный сахар или насыщенные жиры.
Конечно, многие пожилые люди нуждаются в удовлетворении своих особых диетических потребностей. Это может быть вызвано аллергией или различными заболеваниями. Поэтому очень важно сначала выяснить, что пожилой человек может есть, а что нет, и в соответствии с этим планировать его рацион. Например, если у пожилого человека высокий уровень холестерина, говядина будет не лучшим выбором. В компании Atena мы всегда рекомендуем сначала проконсультироваться с медицинским работником или старшим диетологом.
