Les repas nutritifs sont importants pour la santé et le bien-être des personnes âgées. La préparation des repas fait également partie des soins à domicile. Une alimentation adéquate fournit aux personnes âgées les nutriments, vitamines et minéraux dont elles ont besoin pour maintenir un système immunitaire fort. Il les aide également à maintenir une fonction cognitive optimale et un poids correct. En outre, une alimentation équilibrée augmente l’énergie, favorise un meilleur sommeil et aide à maintenir la masse musculaire et la densité osseuse.

Nous savons qu’il est difficile de trouver chaque jour quelque chose de nouveau à cuisiner. Il doit être savoureux, sain et différent de ce que vous avez fait la dernière fois. C’est pourquoi nous avons élaboré un menu hebdomadaire pour le déjeuner, afin de vous inspirer lorsque vous vous occupez d’une personne âgée.

Lundi : soupe de poulet réconfortante

Commencez la semaine avec une assiette de soupe de poulet chaude. Il est très digeste et riche en nutriments. Utilisez du poulet maigre, une variété de légumes tels que des carottes, du céleri et des oignons, et utilisez des herbes pour l’assaisonnement. Si la personne âgée a du mal à mâcher ou à avaler, vous pouvez mixer la soupe pour obtenir une consistance de purée. Le bouillon est bon pour la santé et la solidité des os. La soupe est également un excellent moyen de lutter contre la déshydratation. Il sert également de remède contre la constipation, l’anémie et les rhumes.

Mardi : saumon au four avec quinoa et légumes à la vapeur

Le saumon est une excellente source d’acides gras oméga-3, bénéfiques pour le cœur et le cerveau. Ils aident à prévenir la dégénérescence maculaire liée à l’âge(DMLA) tout en réduisant l’inflammation (comme l’arthrite). Un saumon juteux rôti, saupoudré d’herbes ou arrosé de citron, est un gage de réussite. Servez-la avec du quinoa cuit, des céréales riches en nutriments, des légumes cuits à la vapeur tels que le brocoli ou les asperges pour obtenir un plat au goût agréable. Si le saumon et le quinoa ne vous suffisent pas, vous pouvez le remplacer par un autre type de poisson – maquereau ou truite – et utiliser du riz brun ou des haricots à la place du quinoa. Quoi qu’il en soit, ce sera un repas savoureux.

Mercredi : sauté de légumes colorés avec du tofu

Les légumes frits apportent une touche de couleur et une foule de vitamines et de minéraux. Faire sauter dans un peu d’huile un mélange de légumes colorés tels que des poivrons, des courgettes, des champignons et des carottes. Ajouter le tofu, qui contient des protéines, et assaisonner avec de la sauce soja à faible teneur en sodium ou votre assaisonnement préféré. Servir avec du riz brun ou des nouilles. Si vous pensez que le tofu est un substitut de viande que seuls les végétariens devraient manger, vous serez surpris. Le tofu est riche en fer et en calcium et pauvre en graisses saturées. Il peut également réduire le risque de maladie cardiaque, ce qui est la principale raison pour laquelle toutes les personnes âgées devraient l’inclure dans leur régime alimentaire.

Jeudi : goulasch de bœuf avec légumes racines

Le ragoût de bœuf cuit lentement est non seulement copieux et savoureux, mais il est également facile à mâcher et à avaler, ce qui le rend adapté aux personnes âgées souffrant de problèmes dentaires. C’est également un aliment qui favorise la croissance musculaire et la récupération. Choisissez des morceaux de bœuf maigres et ajoutez-y une variété de légumes-racines tels que des pommes de terre, des carottes et des betteraves pour obtenir une saveur variée et équilibrée. Vous pouvez préparer le ragoût à l’avance et le réchauffer pour plus de commodité.

Vendredi : omelette aux épinards et aux champignons avec des toasts complets

Une omelette aux épinards et aux champignons est une alternative facile et nutritive pour le petit-déjeuner ou le déjeuner. Les œufs sont une excellente source de protéines. Ils contiennent également de la choline, importante pour la santé du cerveau. L’ajout d’épinards et de champignons riches en nutriments en rehaussera la saveur et la valeur nutritionnelle. Servir l’omelette avec une tranche de pain complet.

Samedi : blanc de poulet grillé avec des légumes rôtis

Le blanc de poulet grillé est une alternative protéique polyvalente. Le blanc de poulet est l’un des aliments qu’une personne âgée doit consommer si son objectif est de contrôler son poids. Vous pouvez faire mariner la viande avec des herbes et des épices, puis la faire griller à la perfection. Servez-la avec des légumes rôtis tels que des choux de Bruxelles, du chou-fleur ou des patates douces.

Dimanche : Porridge aux baies et aux noix

Un déjeuner plus léger est une autre excellente méthode de gestion du poids. Il suffit de préparer un bol de flocons d’avoine avec des baies fraîches saupoudrées de noix. Les flocons d’avoine sont riches en fibres et contribuent à l’équilibre du système digestif. La combinaison de baies et de noix apporte une douceur naturelle et une dose supplémentaire de vitamines et de minéraux.

Besoin de préparer un en-cas rapide pendant la journée ?

Les smoothies aux fruits sont une option délicieuse pour les personnes âgées qui souhaitent améliorer leur état de santé général. Pour préparer un savoureux smoothie aux fruits, choisissez leurs fruits préférés tels que les baies, les bananes, les mangues ou les pêches. Ajoutez une base liquide telle que du lait d’amande, du lait de coco ou du yaourt pour obtenir une texture crémeuse. En mélangeant ces ingrédients, les personnes âgées peuvent savourer un smoothie qui offre une variété de substances bénéfiques adaptées à leurs besoins spécifiques. Les smoothies aux fruits sont un moyen pratique et savoureux d’augmenter votre apport en vitamines essentielles, en minéraux et en fibres. Ces en-cas rafraîchissants peuvent aider à la déshydratation, faciliter la digestion et fournir une source naturelle d’énergie. En outre, les smoothies aux fruits peuvent être adaptés aux préférences gustatives et aux restrictions alimentaires de chacun, ce qui en fait un excellent complément à un régime alimentaire sain. Nous les avons essayés nous-mêmes à Athènes et ils constituent un moyen extraordinaire d’obtenir un regain d’énergie rapide sans consommer de sucre raffiné ou de graisses saturées.

Bien entendu, de nombreuses personnes âgées ont besoin que leurs besoins alimentaires spécifiques soient satisfaits. Cela peut être dû à des allergies ou à diverses maladies. Il est donc très important de déterminer d’abord ce que la personne âgée peut et ne peut pas manger et de planifier son régime en conséquence. Par exemple, si une personne âgée a un taux de cholestérol élevé, le bœuf n’est pas le meilleur choix. Nous dans la société Atena recommande toujours de consulter d’abord un professionnel de la santé ou un nutritionniste senior.