Mesele nutritive sunt importante pentru sănătatea și bunăstarea persoanelor în vârstă. Pregătirea mesei face, de asemenea, parte din îngrijirea la domiciliu. O dietă adecvată le va oferi seniorilor nutrienții, vitaminele și mineralele de care au nevoie pentru a menține un sistem imunitar puternic. De asemenea, îi ajută să mențină o funcție cognitivă optimă și o greutate adecvată. În plus, o dietă echilibrată crește energia, favorizează un somn mai bun și ajută la menținerea masei musculare și a densității osoase.

Știm cât de greu este să te gândești la ceva nou de gătit în fiecare zi. Trebuie să fie gustoasă, sănătoasă și diferită de ceea ce ați făcut ultima dată. De aceea, am alcătuit un meniu de prânz săptămânal, ca un exemplu care să vă inspire atunci când aveți grijă de o persoană în vârstă.

Luni: supă de pui

Începeți săptămâna cu o farfurie de supă caldă de pui. Este ușor de digerat și plin de nutrienți. Folosiți carne de pui slabă, o varietate de legume, cum ar fi morcovi, țelină și ceapă, și folosiți ierburi pentru condimente. Dacă seniorul are probleme de mestecat sau de înghițit, puteți amesteca supa pentru a crea o consistență asemănătoare unui piure. Bulionul este bun pentru a menține oasele puternice și sănătoase. Supa este, de asemenea, o modalitate excelentă de a lupta împotriva deshidratării. Servește, de asemenea, ca remediu pentru constipație, anemie și răceli.

Marți: somon la cuptor cu quinoa și legume la aburi

Somonul este o sursă excelentă de acizi grași omega-3, care sunt benefici pentru inimă și creier. Acestea ajută la prevenirea degenerescenței maculare legate de vârstă(AMD), reducând în același timp inflamațiile (cum ar fi artrita). Somonul suculent prăjit, presărat cu ierburi sau stropit cu lămâie, va garanta succesul. Servește-l cu quinoa gătită, cereale cu conținut nutritiv, legume la aburi, cum ar fi broccoli sau sparanghel, pentru a obține un fel de mâncare cu gust plăcut. Dacă somonul și quinoa nu sunt suficiente pentru tine, îl poți înlocui cu un alt tip de pește – macrou sau păstrăv și poți folosi orez brun sau fasole în loc de quinoa. În orice caz, va fi o masă gustoasă.

Miercuri: amestec de legume colorate și tofu

Legumele prăjite adaugă o explozie de culoare și o serie de vitamine și minerale. Se sotează un amestec de legume colorate, cum ar fi ardei, dovlecei, ciuperci și morcovi, în puțin ulei. Adăugați tofu, care conține proteine, și asezonați cu sos de soia cu conținut scăzut de sodiu sau cu condimentul preferat. Se servește cu orez brun sau tăiței. Dacă credeți că tofu este un substitut de carne pe care doar vegetarienii ar trebui să îl mănânce, veți fi surprinși. Tofu este bogat în fier și calciu și are un conținut scăzut de grăsimi saturate. De asemenea, poate reduce riscul de boli de inimă, acesta fiind principalul motiv pentru care fiecare senior ar trebui să o includă în dieta sa.

Joi: gulaș de vită cu legume rădăcinoase

Tocănița de vită gătită la foc mic nu este doar consistentă și gustoasă, ci și ușor de mestecat și înghițit, ceea ce o face potrivită pentru pe persoane vârstnice care suferă de probleme dentare. Este, de asemenea, un aliment care favorizează creșterea și recuperarea musculară. Alegeți bucăți slabe de carne de vită și adăugați o varietate de legume rădăcinoase, cum ar fi cartofi, morcovi și sfeclă, pentru a obține o aromă variată și echilibrată. Puteți pregăti tocănița în avans și o puteți reîncălzi pentru comoditate.

Vineri: omletă de spanac și ciuperci cu pâine prăjită integrală

O alternativă ușoară și nutritivă pentru micul dejun sau prânz este o omletă cu spanac și ciuperci. Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine. Acestea conțin, de asemenea, colină, care este importantă pentru sănătatea creierului. Adăugarea spanacului și a ciupercilor pline de nutrienți va spori aroma și valoarea nutritivă. Serviți omleta cu o felie de pâine integrală prăjită.

Sâmbătă: piept de pui la grătar cu legume prăjite

Pieptul de pui la grătar este o alternativă proteică versatilă. Pieptul de pui este unul dintre lucrurile pe care un senior trebuie să le aibă în dieta sa dacă obiectivul său este gestionarea greutății. Puteți marina carnea cu ierburi și condimente și apoi o puteți frige la grătar până la perfecțiune. Se servește cu legume prăjite, cum ar fi varza de Bruxelles, conopida sau cartofii dulci.

Duminică: Porridge cu fructe de pădure și nuci

Un prânz mai ușor este o altă metodă excelentă de gestionare a greutății. Pur și simplu preparați un bol de fulgi de ovăz cu fructe de pădure proaspete presărate cu nuci. Fulgii de ovăz sunt bogați în fibre și ajută la menținerea sistemului digestiv în echilibru. Combinația de fructe de pădure și nuci adaugă dulceață naturală și o doză suplimentară de vitamine și minerale.

Aveți nevoie să pregătiți o gustare rapidă în timpul zilei?

Smoothie-urile de fructe sunt o opțiune delicioasă pentru seniori pentru a stimula sănătatea generală. Pentru a face un smoothie de fructe gustos, alegeți fructele lor preferate, cum ar fi fructele de pădure, bananele, mango sau piersicile. Adăugați o bază lichidă, cum ar fi laptele de migdale, laptele de cocos sau iaurtul, pentru a obține o textură cremoasă. Prin amestecarea acestor ingrediente, seniorii se pot bucura de un smoothie care oferă o varietate de substanțe benefice adaptate nevoilor lor specifice. Smoothie-urile de fructe sunt o modalitate convenabilă și gustoasă de a vă crește aportul de vitamine, minerale și fibre esențiale. Aceste gustări răcoritoare pot ajuta la deshidratare, ajută la digestie și oferă o sursă naturală de energie. În plus, smoothie-urile de fructe pot fi adaptate la preferințele individuale de gust și la restricțiile alimentare, ceea ce le face un plus excelent pentru o dietă sănătoasă. Le-am încercat noi înșine la Atena și sunt o modalitate uimitoare de a obține un impuls rapid de energie fără a mânca zahăr rafinat sau grăsimi saturate.

Bineînțeles, mulți seniori au nevoie să le fie îndeplinite cerințele dietetice specifice. Acest lucru se poate datora alergiilor sau diferitelor boli. Prin urmare, este foarte important să aflăm mai întâi ce poate și ce nu poate mânca o persoană în vârstă și să planificăm dieta în consecință. De exemplu, dacă o persoană în vârstă are colesterolul ridicat, carnea de vită nu ar fi cea mai bună alegere. La Atena, recomandăm întotdeauna să consultați mai întâi un profesionist din domeniul sănătății sau un nutriționist senior.