La Pascua es una fiesta que celebra la llegada de la primavera y la nueva vida. Entre los símbolos de la Pascua figuran los huevos de Pascua -huevos pintados y decorados-, los conejos de Pascua, la liebre o el cordero de Pascua. Se considera una fiesta llena de alegría y esperanza. Es también la mayor fiesta del cristianismo, en la que se conmemora en todo el mundo la Pasión y Resurrección de Jesucristo. Por otra parte, muchas tradiciones paganas o populares se asocian a esta fiesta. La fecha de la Pascua viene determinada por la luna llena: es el primer domingo después de la primera luna llena tras el equinoccio de primavera.
Cuando se trata de comida festiva, el Jueves Santo, como su nombre indica, tradicionalmente encontramos algo verde en la mesa. Esto significa servir platos que contengan verduras verdes como calabacines, espinacas, pepinos, coles, brécol, guisantes o lechuga. En muchos países se observa un ayuno estricto el Viernes Santo, comiendo una vez al día y prescindiendo de los alimentos cárnicos. En su lugar se come pescado. Bebe agua pura. Este día marca el final de la Cuaresma desde el Miércoles de Ceniza. Por eso las mesas del Domingo y el Lunes de Pascua rebosan de buena comida.
Eslovaquia
En Eslovaquia, el Lunes de Pascua es tradicional vestirse de gala y fustigarse. Hombres y niños acuden para arrojar agua sobre mujeres y niñas y azotarlas simbólicamente con un corbac. El korbáč se fabrica tejiendo varillas de sauce y se decora con cintas de vivos colores. En algunas regiones, sobre todo en los pueblos, todavía se vierte con cubos llenos de agua, como se hacía antes, pero en algunos lugares es sólo simbólico y se perfuma con perfume o colonia. Antiguamente, las mujeres se vestían con trajes típicos durante esta costumbre. Se cree que aporta salud y belleza a las mujeres durante todo el año, aunque a la mayoría no les gusta demasiado.
Hungría
En Hungría tienen una tradición similar a la de Eslovaquia. Aquí, sin embargo, sólo se practica el aderezo. Los húngaros no saben azotar con sacacorchos. Las mujeres les recompensan con huevos de Pascua pintados y decorados con formas geométricas y adornos. En casi todas las mesas de Pascua hay un cordero de Pascua, huevos duros, varios tipos de jamón y brioche trenzado. En Hungría les gusta comer sabrosas salchichas con mostaza y rábano picante, que no pueden faltar en la mesa festiva y también se comen con otros platos.
Alemania
La costumbre de Pascua es buscar huevos de Pascua. Los padres los esconden en el jardín y los niños tienen que buscarlos. Creen que un conejo de Pascua o un zorro los escondió allí. En Pascua, los alemanes despiden el invierno y dan la bienvenida a la primavera celebrando una hoguera de Pascua, durante la cual queman leña de los árboles de Navidad. En este país también es popular decorar el árbol en Pascua con huevos de colores. En Alemania, los platos con ajo de oso o romero son populares el Jueves Santo. El Viernes Santo se come salmón con pasta, sopa de pescado, arenque y patatas con piel o filetes de pescado. La víspera del Domingo de Resurrección se aprovecha para preparar la comida y hornear. Son tradicionales los conejos de requesón, el pan de Pascua, las trenzas de masa madre o los pasteles. El Domingo de Resurrección es la culminación de la fiesta, por lo que se ponen sobre la mesa numerosos manjares. El solomillo de cerdo, el jamón, los pasteles, el conejo asado o el cordero son clásicos del almuerzo festivo.
Bulgaria
En Bulgaria predomina la religión ortodoxa, que sigue el calendario juliano. Los huevos de Pascua se tiñen a primera hora de la mañana del Jueves Santo o del Sábado Blanco. El primer huevo debe sumergirse en tinte rojo , que simboliza la sangre de Cristo. A continuación, se coloca en un lugar destacado de la casa, sustituyendo al huevo del año anterior, para traer salud, prosperidad y felicidad a todos los habitantes de la casa. Se considera un símbolo de renacimiento y nuevos comienzos. La lucha por el huevo de Pascua es uno de los momentos de la Pascua que los niños siempre esperan con alegría. Consiste en que dos personas sujetan un huevo y golpean el huevo de su oponente. El huevo ganador se llama «borak». Según la tradición, la persona que gane gozará de salud, prosperidad y felicidad. Otra parte importante de las costumbres pascuales es la preparación de las «kozunak» de Pascua. En Bulgaria apareció a principios de los años 20. siglo. Es un pan elaborado con masa de levadura dulce. A menudo se mezcla con pasas y se rellena con semillas de amapola o nueces.
Rumanía
Rumanía también es un país ortodoxo. En la tradición ortodoxa, se ayuna durante siete semanas antes de Pascua. El Jueves Verde también es de gran importancia. Normalmente, este día se limpia la casa. Se pintan los huevos y se prepara una trampa: pan con relleno de queso. El plato principal en Semana Santa suele ser cordero, que se sirve con patatas, por ejemplo. En la mañana de Pascua, la gente se lava con agua limpia, se pone ropa nueva y va a la iglesia. Cuando regresan a casa, pasan tiempo con sus seres queridos.
Croacia
El Viernes Santo, los croatas comen bakalar, bacalao con patatas. En Croacia, es costumbre regalar huevos de Pascua a los amigos íntimos y a la familia. Simbolizan la felicidad, el amor y la prosperidad. Para el desayuno de Pascua es típico comer huevos, jamón, cebolletas, rábanos, rábano picante, ensalada francesa o pan tradicional. Llamada pinca o sirnica, se elabora con una masa dulce y picante y tiene forma de bollo grande. También aquí existe una costumbre familiar: la lucha por el huevo de Pascua, que goza de gran popularidad.
¿Qué fiestas de Pascua se practican en su casa?
