Påsken er en høytid som feirer vårens ankomst og nytt liv. Symbolene på påsken inkluderer påskeegg – malte og dekorerte egg, søyer, en påskehare eller et lam. Det regnes som en ferie full av glede og håp. Det er også den største høytiden fra kristendommens synspunkt, når Jesu Kristi lidelse og oppstandelse minnes over hele verden. På den annen side er mange hedenske eller folketradisjoner knyttet til høytiden. Datoen for påsken bestemmes av fullmåne – det er første søndag etter første fullmåne etter vårjevndøgn.
Når det gjelder festmåltidet, på skjærtorsdag, som navnet avslører, finner vi tradisjonelt noe grønt på bordet. Det vil si at retter som inneholder grønne grønnsaker som courgette, spinat, agurker, kål, brokkoli, erter eller salat serveres. I mange land overholdes en streng faste på langfredag, den spises en gang om dagen, kjøttretter utelates. I stedet spises fisk. Rent vann er full. Denne dagen markerer slutten på fasten, som varer fra askeonsdag. Derfor er bordene både første påskedag og mandag rikt overfylt med god mat.
Slovakia
I Slovakia, på påskedag, er det en tradisjonell dressing og shibačka. Menn og gutter kommer på besøk for å helle vann og symbolsk kvinner og jenter med skateboard. Korbáč er laget ved å strikke fra pilestenger og er dekorert med fargerike bånd. I noen regioner, for det meste landsbyer, helles det fortsatt med bøtter fulle av vann, som det pleide å være, men noen steder er det bare symbolsk og parfyme eller cologne brukes. Tidligere, under denne skikken, var kvinner kledd i folkedrakt. Det antas at det vil bringe helse og skjønnhet til kvinner hele året, selv om de fleste ikke liker det for mye.
Ungarn
I Ungarn har de en tradisjon som ligner på Slovakia. Imidlertid praktiseres bare dressing her. Ungarere kan ikke skøyter med skøyter. Kvinner belønner dem for dette med malte påskeegg dekorert med geometriske former og ornamenter. På nesten alle bord i påsken er det påskelam, hardkokte egg, ulike typer skinke og flettede briocher. I Ungarn liker de å spise deilig pølse med sennep og pepperrot, som ikke må gå glipp av på festbordet, og blir også spist med andre retter.
Tyskland
Påskeskikken er vanligvis jakten på påskeegg. Foreldre gjemmer dem i hagen, og barn har til oppgave å lete etter dem. De tror at en påskehare eller rev gjemte dem der. Tyskerne sier farvel til vinteren i påsken og ønsker våren velkommen ved å holde et påskebål, der de brenner ved fra juletrær. I dette landet er det populært å dekorere treet selv i påsken, med fargerike egg. I Tyskland er retter med ramsløk eller rosmarin populære på skjærtorsdag. Langfredag spises laks med pasta, fiskesuppe, sild og poteter i skinnet eller fiskefileten. Dagen før første påskedag brukes den til matlaging og baking. Tradisjonelle er cottage cheese harer, påskebrød, surdeigstrikkevarer eller paier. Påskedag er høytidens høydepunkt, og derfor kommer mange godbiter til bordet. Klassikerne i den festlige lunsjen er indrefilet av svin, skinke, kaker, stekt hare eller lam.
Bulgaria
Bulgaria domineres av den ortodokse religionen, som følger den julianske kalenderen. Påskeegg farges tidlig om morgenen på skjærtorsdag eller påskeaften. Det første egget må være gjennomvåt i et rødt fargestoff som symboliserer Kristi blod. Deretter plasseres det på et iøynefallende sted i huset, og erstatter egget fra i fjor for å bringe helse, velstand og lykke til alle beboere i huset. Det regnes som et symbol på gjenfødelse og ny begynnelse. Kampen for påskeegget er et av påskens øyeblikk, som barn alltid venter på med glede. Det består i det faktum at to personer holder et egg og slår på motstanderens. Det vinnende egget kalles «borage». Ifølge tradisjonen vil personen som vant nyte helse, velstand og lykke. En annen viktig del av påskeskikkene er utarbeidelsen av påsken «kozunak». Det dukket opp i Bulgaria i begynnelsen av det 20. århundre. Århundre. Det er et brød som er laget med søt surdeig. Det blandes ofte med rosiner og fylles med valmuefrø eller valnøtter.
Romania
Romania er også et land der den ortodokse religionen praktiseres. I den ortodokse tradisjonen faster folk i syv uker før påske. Skjærtorsdag er også av stor betydning. Vanligvis på denne dagen rengjør folk husstanden. Egg er malt og en felle er tilberedt – brød med ostfylling. Hovedretten i påsken er lam, som serveres for eksempel med poteter. Folk vasker seg med rent vann påskemorgen, tar på seg nye klær og går i kirken. Når de kommer hjem, tilbringer de tid med sine kjære.
Kroatia
Kroater på langfredag spiser ungkar – torsk med poteter. I Kroatia er det vanlig å gi påskeegg i gave til nære venner og familie. De symboliserer lykke, kjærlighet og velstand. Til påskefrokost er det typisk å spise egg, skinke, vårløk, reddik, pepperrot, fransk salat eller tradisjonelt brød. Kalt pinca eller svovel, den tilberedes med søt krydret deig og har formen av en stor bolle. Også her er det en familieskikk – kampen for påskeegget, som nyter stor popularitet.
Hvilke påskeferier praktiseres hjemme hos deg?
