Slovaquie : vacances de Noël en famille et traditions

En Slovaquie, la veille de Noël est le point culminant de la saison de Noël. Les familles se réunissent pour un dîner spécial appelé « réveillon de Noël ». Le repas commence par de fines gaufrettes, souvent servies avec du miel, qui symbolisent l’unité et la douceur. La soupe de poisson et la carpe frite accompagnée d’une salade de pommes de terre font partie du menu de fête. Les Slovaques gardent également une écaille de carpe dans leur portefeuille pour se porter chance.

Bulgarie : Veille de Noël végétarienne

En Bulgarie, un festin végétarien est préparé la veille de Noël, ou « Badni Vecher ». Les familles préparent un nombre impair de plats tels que des poivrons farcis, des haricots et du potiron rôti. Le centre d’attention est un pain rond dans lequel est cachée une pièce de monnaie. La croyance veut que celui qui trouve la pièce soit chanceux pour l’année à venir. Les Bulgares brûlent également du bois de chêne, qui symbolise la santé et la prospérité. Les plats de viande, comme le rôti de porc, sont de nouveau sur la table à Noël.

Roumanie : chants et repas festifs

En Roumanie, Noël est marqué par des groupes de chanteurs de chants de Noël qui vont de maison en maison pour répandre la joie de vivre. Des chansons traditionnelles comme « Steaua » célèbrent l’étoile de Bethléem. Les festins de Noël comprennent des sarmale (rouleaux de chou farcis de viande et de riz) et des cozonac (pain sucré avec des noix ou du cacao). Dans les villages, des parades sont souvent organisées avec des personnes déguisées en ours et en chèvres pour éloigner les mauvais esprits.

Hongrie : anges et arbres de Noël

Les enfants hongrois attendent avec impatience l’arrivée mystérieuse de l’arbre de Noël, dont on dit souvent qu’il est apporté par les anges. La veille de Noël, on sert de la soupe de poisson, du poisson frit et des beigli, des petits pains farcis de graines de pavot ou de noix. La messe de minuit est populaire et les marchés de Noël proposent des cadeaux, du vin chaud et des gâteaux de cheminée.

Lituanie : traditions de réflexion

Les Lituaniens célèbrent le Kūčios, un dîner festif de la veille de Noël composé de 12 plats symbolisant les apôtres. Le repas exclut la viande et se concentre sur le poisson, les céréales et les légumes. Les plats les plus populaires sont les harengs, les kūčiukai (petites brioches) et le lait de pavot. Les familles placent du foin sous la nappe, rappelant la crèche où Jésus est né.

Lettonie : divination et fêtes

En Lettonie, Noël est un mélange de traditions. De petits objets placés sous les assiettes annoncent la bonne fortune – une pièce de monnaie, la richesse, une bague, l’amour. Le plat principal est souvent un rôti de porc accompagné de choucroute et de pois gris. Les Lettons observent les « 12 jours de Noël », qui sont censés prédire le temps qu’il fera pendant l’année.

Croatie : blé et charme rustique

Les Croates plantent des graines de blé le 13 décembre, jour de la Sainte-Lucie, pour symboliser le renouveau. Le blé décore les maisons avec des bougies le soir de Noël. La dinde, les sarma (rouleaux de chou) et les fritule (petits beignets) font partie des mets traditionnels. La paille sous la table représente la crèche.

Allemagne : avènement et marchés

Les marchés de Noël allemands attirent les visiteurs avec du vin chaud et des décorations faites à la main. Les couronnes de l’Avent comportent quatre bougies qui sont allumées chaque semaine avant Noël. Les familles dégustent de l’oie rôtie, du chou rouge et des boulettes. Les cadeaux sont apportés par la figure angélique du Christkind.

Pays-Bas : le Sinterklaas et le temps passé en famille

Aux Pays-Bas, la fête de Sinterklaas, le 5 décembre, marque le début de la saison des cadeaux. Noël lui-même est plus calme, avec des repas en famille et des services religieux. De nombreuses familles apprécient les gourmetten, où chacun cuisine des miniatures sur un gril de table. Les desserts comprennent le kerststol, un pain aux fruits avec de la pâte d’amande.

Autriche : Chant et décoration

L’Autriche, berceau de la « Nuit silencieuse », est illuminée par des villes magnifiquement décorées. La veille de Noël, on y sert de l’oie ou de la carpe rôtie. Les familles attendent avec impatience les cadeaux du Père Noël. Les marchés de Noël proposent des cadeaux et des délices tels que le Lebkuchen (pain d’épices).

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