ईस्टर एक छुट्टी है जो वसंत और नए जीवन के आगमन का जश्न मनाती है। ईस्टर के प्रतीकों में ईस्टर अंडे हैं – चित्रित और सजाए गए अंडे, मिट्टी के खरगोश, ईस्टर खरगोश या भेड़ का बच्चा। इसे आनंद और आशा से भरा अवकाश माना जाता है। ईसाई धर्म की दृष्टि से भी यह सबसे बड़ा अवकाश है, जब पूरे विश्व में ईसा मसीह की शहादत और पुनरूत्थान को याद किया जाता है। दूसरी ओर, कई बुतपरस्त या लोक परंपराएँ छुट्टी के साथ जुड़ी हुई हैं। ईस्टर की तारीख पूर्णिमा द्वारा निर्धारित की जाती है – यह वसंत विषुव के बाद पहली पूर्णिमा के बाद पहला रविवार है।
छुट्टियों के भोजन के लिए, मौंडी गुरुवार को, जैसा कि नाम से पता चलता है, हम पारंपरिक रूप से मेज पर कुछ हरा पाते हैं। इसका मतलब है कि हरी सब्जियां जैसे तोरी, पालक, खीरा, पत्ता गोभी, ब्रोकली, मटर या लेट्यूस युक्त व्यंजन परोसना। कई देशों में, गुड फ्राइडे के दिन सख्त उपवास रखा जाता है, दिन में एक बार भोजन किया जाता है और मांसाहार से परहेज किया जाता है। इसकी जगह मछली खाई जाती है। साफ पानी पिया जाता है। यह दिन लेंटेन अवधि के अंत का प्रतीक है जो ऐश बुधवार से चली आ रही है। यही कारण है कि ईस्टर रविवार और सोमवार को खाने की मेजें अच्छे भोजन से भरपूर होती हैं।
स्लोवाकिया
स्लोवाकिया में, ईस्टर सोमवार को पारंपरिक ओबिवाक्का और सिबाका प्रथागत हैं। पुरुष और लड़के पानी डालने के लिए जाते हैं और प्रतीकात्मक रूप से महिलाओं और लड़कियों को छड़ी से मारते हैं। कोरबाक को विलो की छड़ों से बुनकर बनाया जाता है और इसे रंगीन रिबन से सजाया जाता है। कुछ क्षेत्रों में, ज्यादातर गाँवों में, पानी से भरी बाल्टी अभी भी इसके ऊपर डाली जाती है, जैसा कि अतीत में था, लेकिन कुछ स्थानों पर यह केवल प्रतीकात्मक है और इत्र या कोलोन का उपयोग किया जाता है। अतीत में, इस प्रथा के दौरान महिलाओं को लोक वेशभूषा पहनाई जाती थी। ऐसा माना जाता है कि यह साल भर महिलाओं के लिए स्वास्थ्य और सुंदरता लाता है, हालांकि उनमें से ज्यादातर इसे बहुत पसंद नहीं करती हैं।
हंगरी
हंगरी में स्लोवाकिया जैसी परंपरा है। हालाँकि, यहाँ केवल डालने का अभ्यास किया जाता है। हंगेरियन नहीं जानते कि कोरबैक्स से कैसे लड़ना है। महिलाएं उन्हें इसके लिए ज्यामितीय आकृतियों और गहनों से सजाए गए चित्रित ईस्टर अंडे से पुरस्कृत करती हैं। लगभग हर मेज पर एक ईस्टर मेमना, कठोर उबले अंडे, विभिन्न प्रकार के हैम और ईस्टर पर लट वाले ब्रियोच होते हैं। हंगरी में, वे सरसों और सहिजन के साथ स्वादिष्ट सॉसेज खाना पसंद करते हैं, जिन्हें उत्सव की मेज से गायब नहीं होना चाहिए और अन्य व्यंजनों के साथ भी खाया जाता है।
जर्मनी
एक ईस्टर रिवाज ईस्टर अंडे की तलाश कर रहा है। माता-पिता उन्हें बगीचे में छिपा देते हैं और बच्चों का काम उन्हें ढूंढना होता है। उनका मानना है कि ईस्टर बन्नी या लोमड़ी ने उन्हें वहीं छिपा दिया था। ईस्टर पर, जर्मन सर्दियों को अलविदा कहते हैं और ईस्टर अलाव का आयोजन करके वसंत का स्वागत करते हैं, जिसके दौरान वे क्रिसमस के पेड़ से लकड़ी जलाते हैं। इस देश में ईस्टर पर पेड़ को रंगीन अंडों से सजाना भी प्रचलित है। जर्मनी में, जंगली लहसुन या मेंहदी के व्यंजन मौंडी गुरुवार को लोकप्रिय हैं। गुड फ्राइडे पर सैल्मन को पास्ता, फिश सूप, हेरिंग और आलू के साथ स्किन या फिश फिलेट में खाया जाता है। ईस्टर संडे से एक दिन पहले भोजन तैयार करने और पकाने के लिए उपयोग किया जाता है। पनीर खरगोश, ईस्टर ब्रेड, खमीर वाली चोटी या केक पारंपरिक हैं। ईस्टर रविवार छुट्टियों की ऊंचाई है, और इसलिए मेज पर कई उपहार रखे जाते हैं। एक क्लासिक हॉलिडे लंच पोर्क टेंडरलॉइन, हैम, केक, बेक्ड खरगोश या भेड़ का बच्चा है।
बुल्गारिया
बुल्गारिया में रूढ़िवादी धर्म का प्रभुत्व है, जो जूलियन कैलेंडर का अनुसरण करता है। ईस्टर अंडे को मौंडी गुरुवार या पवित्र शनिवार को सुबह-सुबह रंगा जाता है। पहले अंडे को लाल रंग में डुबोया जाना चाहिए जो मसीह के खून का प्रतीक है। फिर इसे घर के सभी निवासियों के लिए स्वास्थ्य, समृद्धि और खुशी लाने के लिए पिछले साल के अंडे की जगह घर में एक प्रमुख स्थान पर रखा जाता है। इसे पुनर्जन्म और नई शुरुआत का प्रतीक माना जाता है। ईस्टर अंडे के लिए लड़ाई ईस्टर के उन क्षणों में से एक है जिसका बच्चे हमेशा इंतजार करते हैं। इसमें दो लोग होते हैं जो एक अंडा पकड़ते हैं और प्रतिद्वंद्वी के अंडे को मारते हैं। जीतने वाले अंडे को “बोरक” कहा जाता है। परंपरा के अनुसार, जो जीतेगा वह स्वास्थ्य, समृद्धि और खुशी का आनंद उठाएगा। ईस्टर रीति-रिवाजों का एक अन्य महत्वपूर्ण हिस्सा ईस्टर “कोजुनक” की तैयारी है। यह 20वीं शताब्दी की शुरुआत में बुल्गारिया में दिखाई दिया। सदी। यह एक ऐसी रोटी है जो मीठे खमीर वाले आटे से बनाई जाती है। इसे अक्सर किशमिश के साथ मिलाया जाता है और खसखस या अखरोट से भरा जाता है।
रोमानिया
रोमानिया भी एक ऐसा राज्य है जहाँ वे रूढ़िवादी धर्म का पालन करते हैं। रूढ़िवादी परंपरा में, लोग ईस्टर से पहले सात सप्ताह तक उपवास करते हैं। पुण्य गुरुवार का भी बहुत महत्व है। आमतौर पर इस दिन लोग घर की साफ-सफाई करते हैं। अंडे रंगे जाते हैं और एक जाल तैयार किया जाता है – पनीर भरने के साथ रोटी। ईस्टर पर मुख्य पाठ्यक्रम आमतौर पर मेमने का होता है, जिसे उदाहरण के लिए आलू के साथ परोसा जाता है। ईस्टर की सुबह लोग खुद को साफ पानी से धोते हैं, नए कपड़े पहनते हैं और चर्च जाते हैं। जब वे घर लौटते हैं तो अपनों के साथ समय बिताते हैं।
क्रोएशिया
गुड फ्राइडे के दिन क्रोएशियाई लोग आलू के साथ कॉड फिश खाते हैं। क्रोएशिया में, करीबी दोस्तों और परिवार को उपहार के रूप में ईस्टर अंडे देने की प्रथा है। वे खुशी, प्रेम और समृद्धि का प्रतीक हैं। ईस्टर नाश्ते के लिए अंडे, हैम, हरा प्याज, मूली, सहिजन, फ्रेंच सलाद या पारंपरिक ब्रेड खाना विशिष्ट है। इसे पिंका या सल्निका कहा जाता है, यह एक मीठे और मसालेदार आटे से बनता है और एक बड़े बन के आकार का होता है। यहाँ भी, एक पारिवारिक प्रथा है – ईस्टर अंडे के लिए लड़ाई , जो बहुत लोकप्रिय है।
आपके घर में ईस्टर की कौन सी छुट्टियां मनाई जाती हैं?
