Великдень – це свято, яке святкує прихід весни і нового життя. Символами Великодня є писанки – розписані та прикрашені яйця, великодні кролики, пасхальний заєць або ягня. Це свято вважається святом, сповненим радості та надії. Це також найбільше свято в християнстві, коли в усьому світі згадують Страсті і Воскресіння Ісуса Христа. З іншого боку, зі святом пов’язано багато язичницьких або народних традицій. Дата Великодня визначається повним місяцем – це перша неділя після першого повного місяця після весняного рівнодення.
Що стосується святкової їжі, то в Чистий четвер, як випливає з назви, ми традиційно знаходимо на столі щось зелене. Це означає подачу страв, що містять зелені овочі, такі як кабачки, шпинат, огірки, капуста, броколі, горох або салат-латук. У багатьох країнах у Страсну п’ятницю дотримуються суворого посту: їдять один раз на день і відмовляються від м’ясної їжі. Натомість їдять рибу. Пийте чисту воду. Цей день знаменує собою завершення Великого посту після Попільної середи. Саме тому столи у Великодню неділю та понеділок рясно заставлені смачною їжею.
Словаччина
У Словаччині у Великодній понеділок відбувається традиційне перевдягання і шмагання. Чоловіки і хлопці приходять, щоб облити жінок і дівчат водою і символічно відшмагати їх корбаком. Корбач виготовлений шляхом в’язання вербових прутів і прикрашений яскравими стрічками. У деяких регіонах, переважно в селах, його досі обливають повними відрами води, як це було раніше, але подекуди це лише символічно і ароматизують парфумами або одеколоном. У минулому жінки під час цього звичаю одягалися в народний одяг. Вважається, що він приносить здоров’я і красу жінкам цілий рік, хоча більшість не надто його любить.
Угорщина
В Угорщині вони мають традицію, схожу на словацьку. Тут, однак, практикується лише перев’язування. Угорці не вміють бити штопором. Жінки нагороджують їх розписаними писа нками, прикрашеними геометричними фігурами та орнаментами. Майже на кожному великодньому столі є пасхальне ягня, круто зварені яйця, різні види шинки і плетені бріоші. В Угорщині люблять їсти смачну ковбасу з гірчицею і хроном, яку не можна пропустити на святковому столі, а також їдять з іншими стравами.
Німеччина
На Великдень прийнято шукати крашанки. Батьки ховають їх у саду, а дітям доводиться їх шукати. Вони вірять, що їх там сховав великодній зайчик чи лисичка. На Великдень німці прощаються із зимою і вітають весну, розпалюючи великоднє багаття, під час якого спалюють дрова з різдвяних ялинок. У цій країні також популярно прикрашати дерево на Великдень різнокольоровими яйцями. У Німеччині в Чистий четвер популярні страви з ведмежим часником або розмарином. У Страсну п’ятницю їдять лосося з макаронами, рибну юшку, оселедець з картоплею в шкірці або рибне філе. Напередодні Великодня неділя використовується для приготування їжі та випічки. Традиційними є сирні кролики, паска, закваски, коси або паски. Великодня неділя – кульмінація свята, і тому на стіл ставлять багато смаколиків. Свиняча вирізка, шинка, пироги, смажений кролик або ягня – класика святкового обіду.
Болгарія
У Болгарії домінує православна релігія, яка дотримується юліанського календаря. Крашанки фарбують рано вранці в Чистий четвер або Білу суботу. Перше яйце потрібно вмочити в червону фарбу , що символізує кров Христа. Потім її ставлять на видному місці в будинку, замінюючи яйце з попереднього року, щоб принести здоров’я, добробут і щастя всім мешканцям будинку. Вважається символом відродження та нових починань. Боротьба за писанку – один з моментів Великодня, на який діти завжди чекають з радістю. Суть гри полягає в тому, що двоє людей тримають яйце і б’ють по яйцю суперника. Яйце-переможець називається “борак”. За традицією, людина, яка виграє, матиме здоров’я, процвітання і щастя. Ще однією важливою частиною великодніх звичаїв є приготування паски “козуна”. У Болгарії з’явився на початку 20-х років. століття. Це хліб із солодкого дріжджового тіста. Його часто змішують з родзинками і начиняють маком або волоськими горіхами.
Румунія
Румунія також є православною країною. У православній традиції люди постять сім тижнів перед Великоднем. Велике значення має також Зелений четвер. Зазвичай у цей день люди прибирають у домі. Фарбують яйця і готують пастку – хліб з сирною начинкою. Основною стравою на Великдень зазвичай є баранина, яку подають, наприклад, з картоплею. Вранці на Великдень люди вмиваються чистою водою, одягають новий одяг і йдуть до церкви. Повернувшись додому, вони проводять час зі своїми близькими.
Хорватія
Хорвати у Страсну п’ятницю їдять бакалар – тріску з картоплею. У Хорватії прийнято дарувати писанки близьким друзям і родичам. Вони символізують щастя, любов і процвітання. На великодній сніданок зазвичай їдять яйця, шинку, зелену цибулю, редиску, хрін, французький салат або традиційний хліб. Пінка або сірніка готується з солодкого та пряного тіста і має форму великої булочки. Тут також існує сімейний звичай – боротьба за писанку, яка користується великою популярністю.
Які великодні свята практикуються у вашій родині?
