Поживне харчування важливе для здоров’я та добробуту людей похилого віку. Приготування їжі також є частиною домашнього догляду. Повноцінне харчування забезпечить людей похилого віку поживними речовинами, вітамінами та мінералами, необхідними для підтримки сильної імунної системи. Це також допомагає їм підтримувати оптимальну когнітивну функцію та належну вагу. Крім того, збалансоване харчування підвищує енергію, сприяє кращому сну і допомагає підтримувати м’язову масу і щільність кісток.

Ми знаємо, як важко придумувати щось нове для щоденного приготування. Вона має бути смачною, корисною і відрізнятися від того, що ви готували минулого разу. Ось чому ми склали меню на щотижневий обід як приклад, щоб надихнути вас у догляді за літніми людьми.

Понеділок: курячий суп, що піднімає настрій

Почніть тиждень з тарілки теплого курячого супу. Вона легко засвоюється і багата на поживні речовини. Використовуйте нежирну курку, різноманітні овочі, такі як морква, селера та цибуля, а також зелень для приправ. Якщо старший має проблеми з пережовуванням або ковтанням, ви можете збити суп блендером, щоб отримати пюреподібну консистенцію. Бульйон корисний для підтримки міцності та здоров’я кісток. Суп також є чудовим способом боротьби зі зневодненням. Він також служить засобом від запорів, анемії та застуди.

Вівторок: запечений лосось з лободою та овочами на пару

Лосось – чудове джерело омега-3 жирних кислот, які корисні для серця і мозку. Вони допомагають запобігти віковій дегенерації жовтої плями(ВДМ), а також зменшують запалення (наприклад, артрит). Смажений соковитий лосось, посипаний зеленню або скроплений лимоном, гарантує успіх. Подавайте його з вареною лободою, кашами з високим вмістом поживних речовин, овочами, приготованими на пару, наприклад, броколі або спаржею, щоб отримати приємну на смак страву. Якщо лосося і кіноа вам недостатньо, ви можете замінити його іншим видом риби – скумбрією або фореллю, а замість кіноа використовувати коричневий рис або квасолю. У будь-якому випадку, це буде смачна їжа.

Середа: яскраве овочеве рагу з тофу

Смажені овочі додають яскравих кольорів і містять безліч вітамінів та мінералів. Обсмажте суміш різнокольорових овочів, таких як перець, кабачки, гриби та моркву в невеликій кількості олії. Додайте тофу, який містить білок, і заправте соєвим соусом з низьким вмістом натрію або вашою улюбленою приправою. Подавати з коричневим рисом або локшиною. Якщо ви думаєте, що тофу – це замінник м’яса, який можна їсти лише вегетаріанцям, ви будете здивовані. Тофу містить багато заліза та кальцію і мало насичених жирів. Він також може знизити ризик серцевих захворювань, що є основною причиною, чому кожен літня людина повинна включати його в свій раціон.

Четвер: гуляш з яловичини з коренеплодами

Тушкована яловичина не тільки ситна і смачна, але й легко жується і ковтається, що робить її придатною для людей похилого віку, які страждають від проблем із зубами. Це також їжа, яка сприяє росту та відновленню м’язів. Вибирайте нежирні сорти яловичини та додавайте різноманітні коренеплоди, такі як картопля, морква та буряк, щоб отримати різноманітний та збалансований смак. Ви можете приготувати рагу заздалегідь і розігріти його для зручності.

П’ятниця: омлет зі шпинату та грибів з тостами з цільнозернового борошна

Легка та поживна альтернатива для сніданку або обіду – омлет зі шпинатом та грибами. Яйця – чудове джерело білка. Вони також містять холін, важливий для здоров’я мозку. Додавання шпинату та грибів, багатих на поживні речовини, покращить смак та поживну цінність. Подавайте омлет зі скибочкою тосту з цільнозернового борошна.

Субота: куряча грудка на грилі зі смаженими овочами

Куряча грудка на грилі – універсальна білкова альтернатива. Куряча грудка – це один з продуктів, який обов’язково повинен бути в раціоні літніх людей, якщо їхня мета – контроль ваги. Можна замаринувати м’ясо з травами та спеціями, а потім запекти його на грилі до готовності. Подавайте зі смаженими овочами, такими як брюссельська капуста, цвітна або солодка картопля.

Неділя: Каша з ягодами та горіхами

Полегшений обід – ще один чудовий метод контролю ваги. Просто приготуйте тарілку вівсянки зі свіжими ягодами, посипаними горіхами. Вівсянка багата на клітковину і допомагає підтримувати травну систему в рівновазі. Поєднання ягід та горіхів додає натуральної солодощі та додаткової дози вітамінів і мінералів.

Потрібно приготувати швидкий перекус протягом дня?

Фруктові смузі – смачний варіант для людей похилого віку, щоб зміцнити загальний стан здоров’я. Щоб приготувати смачний фруктовий смузі, оберіть їхні улюблені фрукти, такі як ягоди, банани, манго або персики. Додайте рідку основу, наприклад, мигдальне молоко, кокосове молоко або йогурт, щоб отримати кремоподібну текстуру. Змішуючи ці інгредієнти, люди похилого віку можуть насолоджуватися смузі, який містить різноманітні корисні речовини, адаптовані до їхніх конкретних потреб. Фруктові смузі – зручний і смачний спосіб збільшити споживання необхідних вітамінів, мінералів і клітковини. Ці освіжаючі закуски можуть допомогти впоратися зі зневодненням, сприяють травленню і є природним джерелом енергії. Крім того, фруктові смузі можна адаптувати до індивідуальних смакових уподобань та дієтичних обмежень, що робить їх чудовим доповненням до здорового харчування. Ми самі спробували їх в Афінах , і це чудовий спосіб отримати швидкий заряд енергії, не вживаючи рафінованого цукру чи насичених жирів.

Звичайно, багато людей похилого віку потребують задоволення своїх особливих дієтичних потреб. Це може бути пов’язано з алергією або різними захворюваннями. Тому дуже важливо спочатку з’ясувати, що старшому можна їсти, а що ні, і відповідно до цього планувати його раціон. Наприклад, якщо у старшого віку високий рівень холестерину, яловичина не буде найкращим вибором. В Atena ми завжди рекомендуємо спочатку проконсультуватися з лікарем або старшим дієтологом.