营养丰富的膳食对老年人的健康和福祉非常重要。 准备膳食也是家庭护理的一部分。 充足的饮食将为老年人提供他们所需的营养物质、维生素和矿物质，以维持一个强大的 免疫系统。 这也有助于他们保持最佳的认知功能和适当的体重。 此外，均衡的饮食可以增加能量，促进更好的睡眠，并有助于保持肌肉质量和骨密度。
我们知道每天想出一些新东西来做饭是多么困难。 它必须是美味的，健康的，并且与你上次做的不同。 这就是为什么我们把每周的午餐菜单放在一起，作为一个例子，在照顾老人时给你带来启发。
周一：振奋人心的鸡汤
用一盘温暖的鸡汤开始这一周。 它很容易消化，而且充满了营养成分。 使用瘦鸡肉，各种蔬菜，如胡萝卜、芹菜和洋葱，并使用香草作为调味品。 如果老人在咀嚼或吞咽方面有困难，你可以将汤混合成泥状。 肉汤对保持骨骼强壮和健康有好处。 汤也是对抗脱水的一个好方法。 它还可作为治疗便秘、贫血 和感冒的补救措施。
星期二：烤三文鱼配藜麦和蒸蔬菜
三文鱼是欧米茄-3脂肪酸的绝佳来源，对心脏 和大脑有益。 它们有助于预防老年性黄斑变性（AMD），同时也能减少炎症 （如关节炎）。 烤过的多汁三文鱼撒上草药或淋上柠檬，将保证成功。 与煮熟的藜麦、营养丰富的谷物、蒸熟的蔬菜（如西兰花或芦笋）一起食用，以达到愉快的口味。 如果三文鱼和藜麦对你来说不够，你可以用另一种鱼–鲭鱼或鳟鱼代替，用糙米或豆子代替藜麦。 无论如何，这将是一顿可口的饭菜。
周三：五彩蔬菜炒豆腐
油炸蔬菜可以增加色彩和大量的维生素和矿物质。 用少量的油煸炒彩色蔬菜，如辣椒、西葫芦、蘑菇和胡萝卜。 加入含有蛋白质的豆腐，用低钠酱油或你最喜欢的调味料调味。 与糙米或面条一起食用。 如果你认为豆腐是只有素食者才应该吃的肉类替代品，你会感到惊讶。 豆腐的铁和钙含量高，饱和脂肪含量低。 它还可以减少心脏病的风险，这也是每个老年人都应该在饮食中包括它的主要原因。
星期四：牛肉炖菜配根茎类蔬菜
慢炖牛肉不仅丰盛可口，而且易于咀嚼和吞咽，因此适合患有牙齿问题的老年人。 它也是一种促进肌肉生长和恢复的食物。 选择瘦削的牛肉，并加入各种根茎类蔬菜，如土豆、胡萝卜和甜菜，以获得多样化和平衡的味道。 你可以提前准备好炖肉，并重新加热以方便使用。
星期五：菠菜和蘑菇煎蛋配全麦吐司
菠菜和蘑菇煎蛋是早餐或午餐的一个简单而富有营养的选择。 鸡蛋是蛋白质的一个重要来源。 它们还含有胆碱，这对大脑健康很重要。 加入菠菜和营养丰富的蘑菇会增加味道和营养价值。 将煎蛋与一片全麦土司一起食用。
周六：烤鸡胸肉配烤蔬菜
烤鸡胸肉是一种多功能的蛋白质替代品。 如果老年人的目标是控制体重，鸡胸肉是其饮食中必须有的东西之一。 你可以用草药和香料腌制肉，然后将其烤得完美。 与烤蔬菜一起食用，如球芽甘蓝、花椰菜或红薯。
周日：浆果和坚果粥
清淡的午餐是另一个很好的体重管理方法。 只需准备一碗洒有坚果的新鲜浆果的燕麦片。 燕麦片含有丰富的纤维，有助于保持消化系统的平衡。 浆果和坚果的组合增加了自然甜味和额外的维生素和矿物质。
需要在白天准备一个快速的零食吗？
水果冰沙是老年人促进整体健康的一个美味选择。 为了制作美味的水果冰沙，选择他们喜欢的水果，如浆果、香蕉、芒果或桃子。 加入液体基质，如杏仁奶、椰奶或酸奶，使其具有奶油质地。 通过混合这些成分，老年人可以享受到根据他们的具体需要提供各种有益物质的冰沙。 水果冰沙是一种方便和美味的方式，可以增加你对必要的维生素、矿物质和纤维的摄入。 这些清爽的零食可以帮助脱水，帮助消化，并提供天然的能量来源。 此外，水果冰沙可以适应个人的口味偏好和饮食限制，使其成为健康饮食的绝佳补充。 我们在雅典 亲自尝试了这些东西，它们是在不吃精制糖或饱和脂肪的情况下快速提升能量的一种神奇方式。
当然，许多老年人需要满足他们特定的饮食要求。 这可能是由于过敏或各种疾病引起的。 因此，首先找出老人能吃什么和不能吃什么，并据此计划他的饮食，是非常重要的。 例如，如果一个老人有高胆固醇，牛肉就不是最好的选择。 Atena ，我们总是建议先咨询医疗保健专家或高级营养师。
