Великден е празник, който отбелязва идването на пролетта и новия живот. Символите на Великден включват великденски яйца – боядисани и украсени яйца, великденски зайци, великденски заек или агне. Той се смята за празник, изпълнен с радост и надежда. Това е и най-големият празник в християнството, когато по цял свят се отбелязват Страстите и Възкресението на Исус Христос. От друга страна, с празника са свързани много езически или народни традиции. Датата на Великден се определя от пълнолунието – това е първата неделя след първото пълнолуние след пролетното равноденствие.
Що се отнася до празничната храна, на Велики четвъртък, както подсказва името, на трапезата традиционно има нещо зелено. Това означава да сервирате ястия, съдържащи зелени зеленчуци, като тиквички, спанак, краставици, зеле, броколи, грах или маруля. В много страни на Разпети петък се спазва строг пост, като се яде веднъж на ден и се пропускат месните храни. Вместо това се консумира риба. Пийте чиста вода. Този ден бележи края на великите пости. Ето защо трапезите в неделя и понеделник на Великден са богато отрупани с хубава храна.
Словакия
В Словакия на Великденския понеделник има традиционно преобличане и посичане с камшик. Мъжете и момчетата ходят на гости, за да налеят вода и символично да бичуват жените и момичетата с тояга. Кошницата е изплетена от върбови пръчки и украсена с цветни панделки. В някои региони, най-вече в селата, все още се облива с кофи, пълни с вода, както е било преди, но на някои места е само символично и се ароматизира с парфюм или одеколон. В миналото жените са били облечени в народни носии по време на този обичай. Смята се, че носи здраве и красота на жените през цялата година, въпреки че повечето от тях не го харесват.
Унгария
В Унгария има традиция, подобна на тази в Словакия. Тук обаче се практикува само обличане. Унгарците не знаят как да се бият с корбаци. Жените ги награждават с боядисани великденски яйца, украсени с геометрични фигури и орнаменти. Почти на всяка трапеза на Великден има великденско агне, твърдо сварени яйца, различни видове шунка и плетени бриоши. В Унгария обичат да похапват вкусна наденица с горчица и хрян, които не трябва да липсват на празничната трапеза и се ядат и с други ястия.
Германия
Великденският обичай е да се търсят великденски яйца. Родителите ги крият в градината, а децата трябва да ги търсят. Те вярват, че там ги е скрил великденският заек или лисицата. На Великден германците се сбогуват със зимата и посрещат пролетта, като организират великденски огън, по време на който изгарят дърва от коледните елхи. В тази страна също така е популярно да се украсява дървото на Великден с шарени яйца. В Германия на Велики четвъртък са популярни ястия с мечи чесън или розмарин. На Разпети петък се яде сьомга с паста, рибена супа, херинга и картофи в кожата или рибни филета. Денят преди Великденската неделя се използва за приготвяне на храна и печене. Традиционни са зайците с извара, великденският хляб, плетките от заквасено тесто или питките. Великденската неделя е кулминацията на празника и затова на трапезата се слагат много деликатеси. Свинското филе, шунката, пирожките, печеният заек или агнешкото са класическите ястия за празничния обяд.
България
В България преобладава православната религия, която следва Юлианския календар. Великденските яйца се боядисват рано сутринта на Велики четвъртък или на Велика събота. Първото яйце трябва да се потопи в червена боя, символизираща кръвта на Христос. След това то се поставя на видно място в къщата, като замества яйцето от предишната година, за да донесе здраве, благоденствие и щастие на всички обитатели на къщата. Смята се за символ на възраждането и новото начало. Борбата за великденското яйце е един от моментите на Великден, който децата винаги очакват с радост. Играта се състои от двама души, които държат по едно яйце и удрят яйцето на опонента си. Печелившото яйце се нарича „борак (борец)“. Според традицията човекът, който спечели, ще се радва на здраве, благоденствие и щастие. Друга важна част от великденските обичаи е приготвянето на великденския „козунак“. В България се появява в началото на 20 век. век. Това е хляб, приготвен от сладко тесто с мая. Често се смесва със стафиди и се пълни с маково семе или орехи.
Румъния
Румъния също е православна страна. В православната традиция хората постят в продължение на седем седмици преди Великден. Велики четвъртък също е от голямо значение. Обикновено на този ден хората почистват домакинството. Боядисват се яйца и се приготвя капанче – питка с плънка от сирене. Основното ястие на Великден обикновено е агнешко, което се сервира например с картофи. На сутринта на Великден хората се измиват с чиста вода, обличат нови дрехи и отиват на църква. Когато се върнат у дома, прекарват време с близките си.
Хърватия
На Разпети петък хърватите ядат бакалар – треска с картофи. В Хърватия е прието да се подаряват великденски яйца на близки приятели и роднини. Те символизират щастието, любовта и просперитета. За великденската закуска е типично да се ядат яйца, шунка, пролетен лук, репички, хрян, френска салата или традиционен хляб. Нарича се пинца или сълница, прави се от сладко и пикантно тесто и се оформя като голяма кифла. Тук също има семеен обичай – борбата за великденско яйце, който се радва на голяма популярност.
Кои великденски празници се практикуват във вашия дом?
