1 stycznia prawie wszędzie na świecie witamy Nowy Rok. Wiąże się to z obchodami i tradycjami, które są charakterystyczne dla każdego kraju. Jak spędzają Nowy Rok w Niemczech, Holandii i innych krajach (nie tylko) Unii Europejskiej? Oczywiście w większości krajów tradycją o północy nie do zapomnienia jest odpalanie fajerwerków i wznoszenie toastów szampanem. Zwyczajem jest również robienie postanowień noworocznych, które ludzie chcą zrealizować w nadchodzącym roku i starają się to zrobić.
Holandia
W Sylwestra Holendrzy urządzają przyjęcia i mają ogniska, podczas których palą choinki. Je się je smażone kulki z rodzynkami na zakwasie posypane cukrem pudrem. Nazywają się „oliebollen” i przypominają pączki. Mieszkańcy kraju tulipanów kupują losy na specjalną sylwestrową loterię i z niepokojem czekają, czy wejdą w Nowy Rok jako milionerzy. Noworoczną tradycją jest nietypowe i odważne nurkowanie w morzu lub jeziorze związane z przepłynięciem określonego dystansu. Uważa się to za niezwykły wyczyn, ponieważ w Holandii w tym czasie jest naprawdę zimno, a woda jest bardzo zimna. Świeżym początkiem nowego roku jest zadbanie o zdrowie. Wytrzymali mają wtedy w nagrodę gęstą zupę, najczęściej grochówkę z wędzoną kiełbasą. W niektórych rejonach Holandii w Sylwestra organizowane są lokalne akcje sprzątania, których celem jest uprzątnięcie śmieci po fajerwerkach z poprzedniego dnia. Spędzają dzień relaksując się, przebywając na świeżym powietrzu, wędrując lub angażując się w inne aktywności sportowe.
Anglia
W Anglii za Big Benem odbywają się spektakularne pokazy fajerwerków trwające 12 minut. Tysiące ludzi gromadzi się na brzegach Tamizy, aby je zobaczyć. Muszą jednak wcześniej zakupić bilet, aby dostać się na imprezę.
Niemcy
Mówi się, że kto dobrze zje w Nowy Rok, ten będzie miał obfitość przez cały następny rok. Jedzą głównie ryby, drób nie jest preferowany, bo Niemcy uważają, że zabrakłoby im pieniędzy. Popularne jest fondue i raclette. Jedzą soczewicę ze względu na jej kształt przypominający monetę, zakładając, że przyniesie im ona bogactwo. Do popularnych należą gofry i marcepanowe świnki lub biedronki. W tym szczególnym dniu pije się specjalny poncz, którego składnikami są grzane wino, rum, pomarańcza, cytryna, imbir, cukier, cynamon i goździki. Ugruntowanym, choć starszym, zwyczajem jest odlewanie ołowiu. Małe figurki z ołowiu (lub innego metalu) trzyma się nad ogniem, co powoduje ich roztopienie. Płyn ten jest następnie wlewany do zimnej wody. Według przesądów kształt odlewu ma określać, jak dana osoba będzie sobie radzić w nadchodzącym roku. Na przykład orzeł symbolizuje sukces w pracy, piłka szczęście, kwiaty oznaczają nowe znajomości.
Węgry
W innych krajach jedzenie ryb w Sylwestra jest mile widziane, ponieważ rybie łuski przypominają w ich blasku pieniądze, ale na Węgrzech nie praktykują tego, ponieważ uważają, że w następnym roku ich szczęście odpłynie wraz z pieniędzmi. Najpopularniejszym posiłkiem jest pieczona świnia, a w Nowy Rok zupa z soczewicy. Tuż po północy przychodzi czas na rytuał – pocałunek w oba policzki. Węgrzy o północy robią dużo hałasu, aby odstraszyć złe duchy, swego czasu nawet walili patelniami i garnkami w kuchni. Zwyczajem jest rejs krajoznawczy po Dunaju lub wizyta w Węgierskiej Operze Państwowej. Aby zachować szczęście, w Nowy Rok zabronione jest pranie, szycie, a także wynoszenie śmieci. Czyli uważa się, że szczęście zostanie wyrzucone wraz ze śmieciami. Węgrzy unikają też w tym dniu chodzenia do lekarza, aby zachować zdrowie w ciągu roku. Pierwszym, który odwiedzi ma być mężczyzna, który ma przynieść szczęście. Jeśli wchodzi kobieta, przynosi pecha. Jak widzimy, na Węgrzech w dużym stopniu wierzą w przesądy.
Bułgaria
W Sylwestra nie może zabraknąć tradycyjnej potrawy banitsy, przyrządzanej z kilku warstw ubitych jaj i sera bałkańskiego lub fety. W tym cieście ukryte są karty z napisami: zdrowie, szczęście, miłość, nowa praca, a także moneta symbolizująca pieniądze. Zamiast płatków może też skrywać pączki psianki, które również symbolizują jeden z tych atrybutów. W zależności od tego, kto jaki bilet otrzyma w kawałku tego ciasta, jego przepowiednia ma się spełnić. Na przykład, jeśli ktoś otrzyma monetę, oznacza to, że w nowym roku będzie bogaty. Noworoczne potrawy to schab z kapustą, pieczony kogut lub indyk z ryżem, suszone owoce. W Bułgarii częścią obchodów i powitania Nowego Roku jest tzw. survakane. W Nowy Rok dzieci chodzą od domu do domu w grupach z drewnianą, bogato zdobioną laską – survačką – w rękach. Symbolicznie biją po plecach bliskich, znajomych i sąsiadów, recytując przy tym wiersze życzące zdrowia i bogactwa, co ma zagwarantować obfity i dostatni rok. Pan domu odwdzięcza się im smakołykiem – cukierkami, orzechami lub pieniędzmi. Ten kij jest wykonany z gałązek psiego drzewa i ozdobiony popcornem, monetami, kolorową wełną lub śliwkami. Niektórym dzieciom pomagają rodzice, starsze radzą sobie same.
Rumunia
Tradycją, podobnie jak na Węgrzech, jest, że po północy do domu musi wejść najpierw mężczyzna, a nie kobieta, bo to przyniesie pecha. Na noworocznym stole tradycyjnymi potrawami są ryby i winogrona. Mówi się, że trzeba otworzyć drzwi, aby stary rok odszedł i zrobił miejsce dla nowego. Popularny rytuał obejmuje pocałunek pod jemiołą, aby uczestnikom towarzyszyła miłość przez cały nadchodzący rok. W momencie, gdy nowy rok przeplata się ze starym, zachował się zwyczaj zakładania przez ludzi nowego płaszcza najlepiej w kolorze czerwonym lub innym wesołym, aby przyciągnąć pozytywną energię. W Rumunii kolędowanie zaczyna się przed Bożym Narodzeniem i trwa do pierwszych dni Nowego Roku. Dzieci chodzą z kijem – sorką, który ozdobiły kwiatami, kolorowymi papierami lub frędzlami. Po winietach otrzymują również nagrodę w postaci ciastek, owoców, słodyczy lub pieniędzy. Więc ten zwyczaj jest podobny do tego w Bułgarii. W ramach zabawy trick-or-treats przebierają się za niedźwiedzia, zakładają kożuch lub długi płaszcz. Kolędowaniu towarzyszy trzask bata i dźwięk bębnów, aby wywołać hałas, który ma odstraszyć złe moce. Podczas kolacji sylwestrowej Rumuni oddają się wystawnej uczcie w nadziei, że zapewni ona obfitość w nadchodzącym roku. Napój używany do wznoszenia toastów za pomyślny nowy rok nazywa się palinca (slivovitz).
Serbia
Serbowie jako prawosławni obchodzą Sylwestra i Nowy Rok 13. i 14 stycznia, ponieważ stosują kalendarz juliański, który ma 14 dni przesunięcia w stosunku do kalendarza gregoriańskiego (używanego w większości krajów). Tradycyjnym napojem alkoholowym jest rakija – brandy z winogron, czasem mieszana z whisky i przyprawami. Wśród potraw popularne są sarmy (gołąbki), pieczony prosiak i strudle orzechowe.
Litwa
Litwini w Sylwestra oddają się rozkoszom, spędzając ten dzień w hedonistycznym stylu. Jedzą podobne potrawy jak w Wigilię. Muszą zostać do północy, bo myślą, że jeśli pójdą spać wcześniej, to przyniesie im to pecha w przyszłym roku.
Przeczytaj także o tradycjach świątecznych i potrawach, bez których świąteczny obiad nie byłby kompletny w każdym kraju.
Jakie tradycje obchodzisz w swojej rodzinie?
