В контексте ухода за пожилым человеком встает вопрос о том, что приготовить для него, поскольку услуги и деятельность, связанные с уходом, включают приготовление пищи. Здоровое и сбалансированное питание очень важно для пожилых людей, в большей степени, чем в другие периоды жизни. Это связано с тем, что питание напрямую влияет на здоровье, физическую форму и общее качество жизни человека. Он также служит профилактикой различных заболеваний, а также недоедания.
Регулярность и разнообразие
Регулярность и разнообразие играют важную роль в питании пожилых людей. Ежедневный рацион должен состоять из нескольких небольших порций. Разнообразие заключается в употреблении разнообразной пищи — круп, выпечки, макарон, риса, мяса, рыбы, бобовых, молочных продуктов, фруктов и овощей. Пожилому человеку необходимо получать достаточное количество питательных веществ, чтобы не набирать или терять вес, а поддерживать его в разумных пределах.
Меньше соли
У пожилых людей есть потребность больше солить. Это связано с тем, что с возрастом вкусовые рецепторы меняются и ослабевают. Хлорид натрия (т.е. соль) важен в рационе, но большое его количество вредно для вас. В случае с солью это очевидная истина. Исследования показали, что пересол может привести к преждевременной смерти. Суточная доза соли, которая подходит для пожилых людей, составляет 1,5 грамма. Чрезмерное потребление повреждает кровеносные сосуды и вызывает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Это также вызывает высокое кровяное давление. Регулярное чрезмерное употребление соли может вызвать рак желудка, остеопороз, камни в почках и диабет. Когда пожилой человек находит приготовленную пищу безвкусной, необходимо прибегнуть к ароматизации с помощью трав, лимонного сока, специй и пряностей, которые не раздражают желудок. Маринованные, стерилизованные или консервированные продукты не способствуют процветанию. Вместо этого используйте свежие или замороженные овощи. Также следует избегать полуфабрикатов, содержащих избыток вредных консервантов.
Ограничьте количество сахара
Рафинированный сахар, как правило, вреден для здоровья, особенно когда речь идет о пожилых людях. Ежедневно желательно употреблять 60 г сахара. Сахар вреден для печени. Чрезмерное подслащивание связано с риском сердечный приступ и другие сердечно-сосудистые заболевания и метаболические нарушения. Конечно, из-за сахара образуется кариес, высокий уровень сахара в крови может привести к диабет. И последнее, но не менее важное: существует угроза Ожирениечто еще более неудобно в пожилом возрасте, поскольку создает нагрузку на суставы и кости, которые обычно становятся более хрупкими и слабыми. Кроме того, это проблема для малоподвижных людей, которые ограничены в движении. Традиционный сахар можно заменить натуральными подсластителями, такими как стевия, мед или кленовый сироп. Блюда с ними получаются такими же вкусными. Сахар содержится не только в тех продуктах, где мы его естественно ожидаем — пирожных, шоколаде, но и в полуфабрикатах, йогуртах, хлопьях, кетчупе или горчице.
Кальций и витамин D
Оба ингредиента очень важны для здоровья костей, чтобы предотвратить остеопороз, к которому склонны пожилые люди. Кальций в основном содержится в молоке и молочных продуктах, сыре, йогурте. Витамин D, который способствует усвоению и использованию кальция в нашем организме, содержится в основном в рыбе, яйцах и какао, хотя в основном мы получаем его из солнечного света.
Питьевой режим
Для каждого человека, и, конечно, для пожилых людей, регулярная гидратация и необходимо достаточное потребление жидкости. Пожилые люди должны употреблять низкокалорийные жидкости, то есть простую воду, фруктовые соки и травяные чаи. Жидкость, конечно, содержится также во фруктах, овощах и супах. С возрастом люди не так часто испытывают жажду, как в молодости, поэтому им нужно напоминать о необходимости пить, и в настоящее время существуют различные приложения . Кофеин и алкоголь следует ограничивать , самый идеальный способ — избегать их употребления.
Аллергия
Пищевая непереносимость и аллергия, если таковые имеются, также должны быть учтены при приготовлении пищи, и выбор диеты должен быть соответствующим образом адаптирован. Также различные диеты, например, при диабете. Наиболее распространенными видами аллергии являются аллергия на зерновые, коровье молоко, морепродукты или орехи. Рацион также должен соответствовать состоянию зубов пожилых людей, так как многие из них в этом возрасте уже не имеют собственных зубов: готовьте блюда так, чтобы они были мягкими , или режьте их на мелкие кусочки. Лучше всего подходит пища, приготовленная путем варки, тушения или запекания. Гриль и жарка не являются правильными способами приготовления пищи, потому что они не полезны для здоровья.
Наша компания располагает портфолио надежных, квалифицированных и сопереживающих сиделок и сиделок, которые заботятся о здоровье и комфорте пациентов и могут обеспечить им качественный уход — даже в части приготовления еды — в соответствии с их особыми потребностями.
