Hoitotyön yhteydessä herää kysymys siitä, mitä vanhukselle valmistetaan, sillä hoitotyöhön liittyviin palveluihin ja toimintoihin kuuluu aterioiden valmistaminen. Terveellinen ja tasapainoinen ruokavalio on erittäin tärkeä ikäihmisille, enemmän kuin muina elämänvaiheina. Tämä johtuu siitä, että ravitsemus vaikuttaa suoraan ihmisen terveyteen, kuntoon ja yleiseen elämänlaatuun . Se ehkäisee myös erilaisia sairauksia ja aliravitsemusta.
Säännöllisyys ja monimuotoisuus
Säännöllisyydellä ja monipuolisuudella on tärkeä rooli ikääntyneiden ruokavaliossa. Päivittäisen ruokavalion tulisi koostua useista pienemmistä annoksista. Monipuolisuus tarkoittaa erilaisten elintarvikkeiden – viljatuotteiden, leivonnaisten, pastan, riisin, lihan, kalan, palkokasvien, maitotuotteiden, hedelmien ja vihannesten – syömistä. Vanhuksen on saatava riittävästi ravintoaineita, jotta hän ei lihoa tai laihdu, vaan pystyy pitämään painonsa kohtuullisena.
Vähemmän suolaa
Iäkkäät ihmiset tarvitsevat enemmän suolaa. Tämä johtuu siitä, että makuhermot muuttuvat ja heikkenevät iän myötä. Natriumkloridi (eli suola) on tärkeää ruokavaliossa, mutta paljon kaikkea on pahaksi. Suolan tapauksessa tämä on selvästi totta. Tutkimukset ovat osoittaneet, että liiallinen suolaus voi aiheuttaa ennenaikaisen kuoleman. Iäkkäille sopiva päivittäinen suola-annos on 1,5 grammaa. Liiallinen saanti vahingoittaa verisuonia ja aiheuttaa sydän- ja verisuonitautien riskin. Se aiheuttaa myös korkeaa verenpainetta. Säännöllinen liiallinen suolan käyttö voi aiheuttaa vatsasyöpää, osteoporoosia, munuaiskiviä ja diabetesta. Kun vanhuksen mielestä valmis ruoka on mautonta, on tarpeen käyttää maustamiseen yrttejä, sitruunamehua, mausteita ja mausteita, jotka eivät ärsytä vatsaa. Marinoidut, steriloidut tai säilötyt elintarvikkeet eivät menesty. Käytä sen sijaan tuoreita tai pakastevihanneksia. Myös puolivalmisteita, jotka sisältävät liikaa haitallisia säilöntäaineita, olisi vältettävä.
Rajoita sokeria
Puhdistettu sokeri ei yleensä ole hyväksi terveydelle, varsinkaan kun on kyse ikääntyneistä. Päivittäin on suotavaa ottaa 60 grammaa sokeria. Sokeri on haitallista maksalle. Liialliseen makeuttamiseen liittyy riski, että sydänkohtaus ja muut sydän- ja verisuonitaudit sekä aineenvaihdunnan häiriöt. Tietenkin, koska sokeri, hampaiden reikiä muodostavat, korkea verensokeri voi johtaa siihen, että diabetes. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä on uhka, että Lihavuusmikä on vielä epämiellyttävämpää vanhuudessa, koska se rasittaa niveliä ja luita, jotka ovat yleensä hauraampia ja heikompia. Lisäksi se on ongelma liikkumattomille ihmisille, joiden liikuntakyky on rajoittunut. Perinteinen sokeri voidaan korvata luonnollisilla makeutusaineilla, kuten stevialla, hunajalla tai vaahterasiirapilla. Ruoat ovat yhtä maukkaita niiden kanssa. Sokeria ei ole vain sellaisissa elintarvikkeissa, joissa sitä luonnostaan odotetaan, kuten kakuissa ja suklaassa, vaan myös valmisruoissa, jogurtissa, muroissa, ketsupissa tai sinapissa.
Kalsium ja D-vitamiini
Molemmat ainesosat ovat erittäin tärkeitä luuston terveydelle, jotta voidaan ehkäistä osteoporoosia, jolle iäkkäät ihmiset ovat alttiita. Kalsiumia on pääasiassa maidossa ja maitotuotteissa, juustossa ja jogurtissa. D-vitamiinia, joka edistää kalsiumin imeytymistä ja käyttöä kehossamme, on pääasiassa kalassa, kananmunissa ja kaakaossa, vaikka saammekin sitä pääasiassa auringonvalosta.
Juominen
Jokaiselle ihmiselle, ja varmasti vanhuksille, säännöllinen nesteytys ja riittävä nesteen saanti välttämätöntä. Senioreiden tulisi nauttia vähäkalorisia nesteitä eli pelkkää vettä, hedelmämehuja ja yrttiteetä. Nesteitä on tietenkin myös hedelmissä, vihanneksissa ja keitoissa. Kun ihmiset ikääntyvät, he eivät tunne janoa yhtä paljon kuin nuorena, joten heitä on muistutettava juomisesta, ja nykyään on olemassa erilaisia juomamalleja. erilaisia sovelluksia . Kofeiinia ja alkoholia tulisi rajoittaa , ihanteellisin tapa on välttää niiden nauttimista.
Allergiat
Mahdolliset ruoka-aineintoleranssit ja allergiat on myös otettava huomioon ruoanlaitossa, ja ruokavalio on mukautettava sen mukaisesti. Myös erilaiset ruokavaliot, esimerkiksi diabeteksen vuoksi. Yleisimpiä allergioita ovat vilja-, lehmänmaito-, äyriäis- tai pähkinäallergiat. Ruokavalio on myös mukautettava vanhusten hampaiden kuntoon, sillä monilla heistä ei ole enää omia hampaita tässä iässä – keitä ruoka pehmeäksi tai leikkaa se pienemmiksi paloiksi. Keittämällä, hauduttamalla tai paistamalla valmistettu ruoka on sopivinta. Grillaaminen ja paistaminen eivät ole oikeita tapoja valmistaa ruokaa, koska ne eivät ole terveellisiä.
Yrityksemme on valikoima luotettavia, ammattitaitoisia ja empaattisia hoitajia ja hoivaajia, jotka välittävät potilaiden terveydestä ja viihtyvyydestä ja voivat tarjota heille laadukasta hoitoa – jopa aterioiden valmistuksen osalta – heidän erityistarpeidensa mukaisesti.
