A Páscoa é um feriado que celebra a chegada da Primavera e da nova vida. Os símbolos da Páscoa incluem ovos de Páscoa – ovos pintados e decorados, coelhinhos da Páscoa, a lebre ou o cordeiro da Páscoa. É considerado um feriado cheio de alegria e esperança. É também a maior festa do cristianismo, quando a Paixão e a Ressurreição de Jesus Cristo é comemorada em todo o mundo. Por outro lado, muitas tradições pagãs ou folclóricas estão associadas às férias. A data da Páscoa é determinada pela lua cheia – é o primeiro domingo após a primeira lua cheia após o equinócio vernal.
Quando se trata de comida festiva, na quinta-feira santa, como o nome sugere, encontramos tradicionalmente algo verde sobre a mesa. Isto significa servir pratos contendo vegetais verdes tais como courgettes, espinafres, pepinos, couves, brócolos, ervilhas ou alfaces. Em muitos países, é observado um jejum rigoroso na Sexta-feira Santa, comendo uma vez por dia e saltando os alimentos de carne. O peixe é comido em vez disso. Beber água pura. Este dia marca o fim da época quaresmal desde a Quarta-feira de Cinzas. É por isso que as mesas de Domingo e Segunda-feira de Páscoa estão ricamente cheias de boa comida.
Eslováquia
Na Eslováquia, na Segunda-feira de Páscoa, há um tradicional vestir-se e chicotear. Homens e rapazes visitam para atirar água às mulheres e raparigas e açoitá-las simbolicamente com um corbac. Korbáč é feito por varas de salgueiro de malha e é decorado com fitas de cores vivas. Em algumas regiões, principalmente em aldeias, é ainda despejado com baldes cheios de água, como costumava ser, mas em alguns lugares é apenas simbólico e perfumado com perfume ou água-de-colónia. No passado, as mulheres vestiam-se com trajes folclóricos durante este costume. Acredita-se que traz saúde e beleza às mulheres durante todo o ano, embora a maioria não goste muito dela.
Hungria
Na Hungria, têm uma tradição semelhante à da Eslováquia. Aqui, no entanto, só se pratica o penso. Os húngaros não sabem como chicotear com saca-rolhas. As mulheres recompensam-nas com ovos de Páscoa pintados decorados com formas geométricas e ornamentos. Quase todas as mesas da Páscoa apresentam um cordeiro de Páscoa, ovos cozidos, vários tipos de presunto e brioche trançado. Na Hungria, gostam de comer saborosas salsichas com mostarda e rábano, o que é imperdível na mesa festiva e também é comido com outros pratos.
Alemanha
O costume da Páscoa é procurar os ovos de Páscoa. Os pais escondem-nos no jardim e as crianças têm de os procurar. Eles acreditam que um coelho ou raposa da Páscoa os escondeu lá. Na Páscoa, os alemães despedem-se do Inverno e dão as boas-vindas à Primavera com uma fogueira de Páscoa, durante a qual queimam lenha das árvores de Natal. Neste país, é também popular decorar a árvore na Páscoa com ovos coloridos. Na Alemanha, pratos com alho de urso ou alecrim são populares na quinta-feira santa. Na Sexta-feira Santa, come-se salmão com massa, sopa de peixe, arenque e batatas na pele ou filetes de peixe. O dia anterior ao Domingo de Páscoa é utilizado para a preparação e cozedura de alimentos. Tradicionais são os coelhos de queijo cottage, o pão de Páscoa, as tranças ou os bolos de massa de sopa. O Domingo de Páscoa é o culminar da festa, e por isso muitas iguarias são colocadas sobre a mesa. Lombinho de porco, presunto, bolos, coelho assado ou borrego são clássicos do almoço festivo.
Bulgária
A Bulgária é dominada pela religião ortodoxa, que segue o calendário juliano. Os ovos de Páscoa são tingidos de manhã cedo na quinta-feira santa ou sábado branco. O primeiro ovo deve ser imergido em corante vermelho simbolizando o sangue de Cristo. É então colocado num lugar de destaque na casa, substituindo o ovo do ano anterior, para trazer saúde, prosperidade e felicidade a todos os habitantes da casa. É considerado um símbolo de renascimento e de novos começos. A luta pelo ovo de Páscoa é um dos momentos da Páscoa que as crianças esperam sempre com alegria. Consiste em duas pessoas segurando um ovo e batendo no ovo do seu oponente. O ovo vencedor é chamado “borak”. De acordo com a tradição, a pessoa que vencer gozará de saúde, prosperidade e felicidade. Outra parte importante dos costumes da Páscoa é a preparação do “kozunak” da Páscoa. Na Bulgária apareceu no início dos anos 20. século. É um pão feito de massa de fermento doce. É frequentemente misturada com passas e cheia com sementes de papoila ou nozes.
Roménia
A Roménia é também um país ortodoxo. Na tradição ortodoxa, as pessoas jejuam durante sete semanas antes da Páscoa. A quinta-feira verde é também de grande importância. Normalmente neste dia as pessoas limpam a casa. Os ovos são pintados e é preparada uma armadilha – pão com recheio de queijo. O prato principal na Páscoa é geralmente o borrego, que é servido com batatas, por exemplo. Na manhã da Páscoa, as pessoas lavam-se com água limpa, vestem-se com roupa nova e vão à igreja. Quando regressam a casa, passam tempo com os seus entes queridos.
Croácia
Os croatas na Sexta-feira Santa comem bakalar – bacalhau com batatas. Na Croácia, é costume dar ovos de Páscoa como prenda a amigos e familiares próximos. Simbolizam a felicidade, o amor e a prosperidade. Para o pequeno-almoço de Páscoa é típico comer ovos, presunto, cebolinhas, rabanetes, rábano, salada francesa ou pão tradicional. Chamada pinca ou sirnica, é feita de uma massa doce e picante e tem a forma de um grande pãozinho. Também aqui existe um costume familiar – a luta pelo ovo de Páscoa, que goza de grande popularidade.
Que férias da Páscoa são praticadas em sua casa?
