Васкрс је празник којим се слави долазак пролећа и новог живота . Међу симболима Ускрса су и ускршња јаја – фарбана и украшена јаја, зечеви од блата, ускршњи зец или јагње. Сматра се празником пуним радости и наде. То је и највећи празник са становишта хришћанства, када се широм света обележава мучеништво и васкрсење Исуса Христа. С друге стране, многе паганске или народне традиције повезане су са празником. Датум Ускрса одређује се по пуном месецу – то је прва недеља после првог пуног месеца после пролећне равнодневице.
Што се празничне хране тиче, на Велики четвртак, као што само име каже, традиционално се на трпези нађе нешто зелено. То значи послуживање јела која садрже зелено поврће као што су тиквице, спанаћ, краставци, купус, броколи, грашак или зелена салата. У многим земљама на Велики петак се поштује строги пост, једе се једном дневно и избегавају месна јела. Уместо тога се једе риба. Пије се чиста вода. Овим даном завршава се период Великог поста који траје од Пепелнице. Зато су трпезе у васкршњој недељи и понедељак обилато преплављене добром храном.
Словачка
У Словачкој, на Ускршњи понедељак , обичаји су традиционална обиевачка и шибачка . Мушкарци и дечаци иду у посете да поливају воду и симболично бичују жене и девојке штапом. Корбач се прави ткањем од врбових шипки и украшен је шареним тракама. У неким крајевима, углавном у селима, и даље се, као некада, преливају кофама пуне воде, али је понегде само симболично и користи се парфем или колоњска вода. Некада су се током овог обичаја жене облачиле у народне ношње. Верује се да женама доноси здравље и лепоту током целе године, иако то већина њих не воли много.
Мађарска
У Мађарској имају традицију сличну Словачкој. Међутим, овде се практикује само поливање. Мађари не знају да се боре са корбацима. Жене их за то награђују фарбаним ускршњим јајима украшеним геометријским облицима и орнаментима. Готово на сваком столу је ускршње јагње, тврдо кувана јаја, разне врсте шунке и плетене бриоше на Ускрс. У Мађарској воле да једу укусну кобасицу са сенфом и хреном, која не сме да изостане на славској трпези, а једу се и уз друга јела.
Немачка
Ускршњи обичај тражи ускршња јаја . Родитељи их сакривају у башти а деца имају задатак да их потраже. Верују да су их ту сакрили ускршњи зека или лисица. На Ускрс, Немци се опраштају од зиме и дочекују пролеће тако што организују ускршњу ломачу током које пале дрва са јелки. У овој земљи је такође популарно да се дрво на Ускрс кити обојеним јајима. У Немачкој су јела са дивљим белим луком или рузмарином популарна на Велики четвртак. На Велики петак лосос се једе са тестенином, рибљом чорбом, харингом и кромпиром у кожи или рибљим филетом. Дан уочи Васкрса служи за припрему и печење хране. Традиционални су зечеви од свјежег сира, ускршњи хлеб, квасне плетенице или колачи. Ускршња недеља је врхунац празника и зато се на трпезу стављају многе доброте. Класичан празнични ручак је свињски филе, шунка, колачи, печени зец или јагњетина.
Бугарска
У Бугарској доминира православна вера, која следи јулијански календар. Васкршња јаја се фарбају рано ујутру на Велики четвртак или Велику суботу. Прво јаје мора бити умочено у црвену боју која симболизује крв Христову. Затим се ставља на видно место у кући, замењујући прошлогодишње јаје да би донело здравље, благостање и срећу свим станарима куће. Сматра се симболом поновног рођења и нових почетака. Борба за васкршње јаје један је од тренутака Ускрса којем се деца увек радују. Састоји се од двоје људи који држе јаје и ударају у јаје противника. Победничко јаје се зове „борак“. По традицији, онај ко победи уживаће у здрављу, благостању и срећи. Други важан део васкршњих обичаја је припрема васкршњег „козунака“. У Бугарској се појавио почетком 20. века. века. То је хлеб који се прави од слатког дизаног теста. Често се меша са сувим грожђем и пуни маком или орасима.
Румунија
Румунија је такође држава у којој практикују православну веру. У православној традицији се пред Ускрс пости седам недеља. Велики четвртак је такође од великог значаја. Обично на овај дан људи чисте кућу. Фарбају се јаја и спрема се замка – хлеб са филом од сира. Главно јело за Ускрс је обично јагњетина , која се служи, на пример, са кромпиром. На васкршње јутро људи се умивају чистом водом, облаче се у нову одећу и иду у цркву. Када се врате кући, проводе време са својим најмилијима.
Хрватска
Хрвати на Велики петак једу бакалар са кромпиром. У Хрватској је обичај да се ускршња јаја поклањају блиским пријатељима и породици. Они симболизују срећу, љубав и просперитет. Типично је да се за ускршњи доручак једу јаја, шунка, млади лук, ротквица, рен, француска салата или традиционални хлеб. Зове се пинца или сулница, прави се од слатког и љутог теста и у облику је велике лепиње. И овде постоји породични обичај – борба за ускршње јаје , која је веома популарна.
Који Ускршњи празници се практикују у вашем дому?
