Påsken är en högtid som firar våren och det nya livet. Symboler för påsken är påskägg – målade och dekorerade ägg, påskkaniner, påskharen eller påsklamm. Det anses vara en semester full av glädje och hopp. Det är också kristendomens största högtidsdag, då man i hela världen firar Jesu Kristi lidande och uppståndelse. Å andra sidan är många hedniska eller folkliga traditioner förknippade med högtiden. Datumet för påsken bestäms av fullmånen – det är den första söndagen efter den första fullmånen efter vårdagjämningen.
När det gäller festlig mat, som namnet antyder, brukar det på skärtorsdagen finnas något grönt på bordet. Detta innebär att du serverar rätter som innehåller gröna grönsaker, t.ex. zucchini, spenat, gurka, kål, broccoli, ärter och sallad. I många länder iakttar man en strikt fasta på långfredagen, där man äter en gång om dagen och skippar köttmat. I stället äter man fisk. Drick rent vatten. Denna dag markerar slutet på fastan sedan askonsdagen. Det är därför som borden på påsksöndagen och påskmåndagen är rikligt överfyllda med god mat.
Slovakien
I Slovakien är påskdagen en traditionell klädning och piskning. Män och pojkar besöker dem för att kasta vatten på kvinnor och flickor och symboliskt piska dem med en corbac. Korbáč tillverkas genom att sticka pilstänger och dekoreras med färgglada band. I vissa regioner, främst i byar, häller man fortfarande över den med hinkar fulla med vatten, som man gjorde förr, men på andra ställen är det bara symboliskt och parfymeras med parfym eller eau de cologne. Tidigare var kvinnorna klädda i folkdräkt under denna tradition. Den anses ge kvinnor hälsa och skönhet året runt, även om de flesta inte är så förtjusta i den.
Ungern
I Ungern har man en tradition som liknar den i Slovakien. Här är det dock bara förklädning som gäller. Ungrare vet inte hur man piskar med korkskruvar. Kvinnorna belönar dem med målade påskägg dekorerade med geometriska former och ornament. Nästan alla påskbord har ett påsklamm, hårdkokta ägg, olika typer av skinka och flätat brioche. I Ungern äter man gärna smaklig korv med senap och pepparrot, som inte får saknas på festbordet och som också äts tillsammans med andra rätter.
Tyskland
I påsk är det vanligt att leta efter påskägg. Föräldrarna gömmer dem i trädgården och barnen får leta efter dem. De tror att en påskhare eller en räv har gömt dem där. I påsken tar tyskarna farväl av vintern och välkomnar våren genom att hålla en påskbål där de bränner ved från julgranar. I det här landet är det också populärt att dekorera granen i påsk med färgglada ägg. I Tyskland är rätter med vitlök eller rosmarin populära på skärtorsdagen. På långfredagen äter man lax med pasta, fisksoppa, sill och potatis med skinn eller fiskfiléer. Dagen före påsksöndagen används för matlagning och bakning. Traditionellt är kaniner med keso, påskbröd, surdegsflätor eller kakor. Påskdagen är högtidens höjdpunkt, och därför serveras många delikatesser på bordet. Fläskfilé, skinka, kakor, stekt kanin eller lamm är klassiker i den festliga lunchen.
Bulgarien
Bulgarien domineras av den ortodoxa religionen, som följer den julianska kalendern. Påskägg färgas tidigt på morgonen på skärtorsdagen eller vita lördagen. Det första ägget ska doppas i rött färgämne som symboliserar Kristi blod. Det placeras sedan på en framträdande plats i huset och ersätter ägget från föregående år för att ge hälsa, välstånd och lycka till alla husets invånare. Den anses vara en symbol för återfödelse och ny början. Kampen om påskägget är ett av de ögonblick i påsken som barnen alltid väntar på med glädje. Det går ut på att två personer håller ett ägg och slår på motståndarens ägg. Det vinnande ägget kallas ”borak”. Enligt traditionen får den som vinner hälsa, välstånd och lycka. En annan viktig del av påskens sedvänjor är förberedelserna av påskens ”kozunak”. I Bulgarien dök de upp i början av 20-talet. århundrade. Det är ett bröd som görs av söt jästdeg. Den blandas ofta med russin och fylls med vallmofrön eller valnötter.
Rumänien
Rumänien är också ett ortodoxt land. I den ortodoxa traditionen fastar man i sju veckor före påsk. Green Thursday är också av stor betydelse. Den här dagen städar man vanligtvis hushållet. Ägg målas och en fälla förbereds – bröd med ostfyllning. Huvudrätten i påsk är vanligtvis lammkött, som serveras till exempel med potatis. På påskmorgon tvättar man sig med rent vatten, tar på sig nya kläder och går till kyrkan. När de återvänder hem tillbringar de tid med sina nära och kära.
Kroatien
På långfredagen äter kroaterna bakalar – torsk med potatis. I Kroatien är det vanligt att ge påskägg i present till nära vänner och familj. De symboliserar lycka, kärlek och välstånd. Till påskfrukost äter man vanligtvis ägg, skinka, vårlök, rädisor, pepparrot, fransk sallad eller traditionellt bröd. Den kallas pinca eller sirnica och görs av en söt och kryddig deg och är formad som en stor bulle. Även här finns det en familjepraxis – kampen om påskägget, som är mycket populär.
Vilka påskhelger firas i ditt hem?
