Giáng sinh gắn liền với một bữa tối thịnh soạn vào Ngày lễ Giáng sinh, khi cả gia đình quây quần. Những thành viên trong gia đình không quản lý thời gian để thăm vào những thời điểm khác trong năm cũng sẽ gặp nhau. Bữa tối Giáng sinh có hình thức hơi khác nhau ở mỗi quốc gia, dựa trên các truyền thống cụ thể.
Bữa tối Giáng sinh ở Đức
Ở Đức, thức ăn lễ hội khác nhau giữa các vùng. Một trong những món ăn Giáng sinh yêu thích của người Đức là xúc xích với salad khoai tây – có hoặc không có sốt mayonnaise. Sau đó, vịt và ngỗng nướng hoặc thịt lợn luộc là phổ biến. Ở những nơi khác, họ thích cá với salad hơn. Ở Baden, họ ăn cá chép, ở những nơi khác, họ thích cá hồi và lươn hơn. Những cái truyền thống bao gồm bảo quản. Ngoài ra còn có raclette, được tạo ra bằng cách nấu chảy pho mát và ăn kèm với khoai tây luộc, ngoài ra còn có nước xốt hoặc thịt lợn và thịt lợn phi lê trong kem cà ri.
Bữa tối Giáng sinh ở Áo
Cá chép chiên, thịt gia cầm theo nhiều cách khác nhau hay thịt lợn cốt lết, cá và thỏ rừng không thể thiếu trên bàn ăn Giáng sinh. Súp với bánh bao gan chiếm ưu thế như một món súp. Món ăn phân biệt Áo với các quốc gia khác là cháo ngô với nho khô và táo với rượu mùi anh đào. Như một món tráng miệng, một chiếc bánh ngọt hoặc một chiếc bánh nướng, được rửa sạch bằng cà phê, là món được yêu thích.
Bữa tối Giáng sinh ở Anh
Bữa ăn Giáng sinh truyền thống là gà tây nhồi với cơm hoặc khoai tây, rau nướng (cải bruxen, rau mùi tây, cà rốt, vỏ đậu) và bánh pudding mận, được pha với rượu rum hoặc rượu mạnh. Món bánh pudding này chứa hỗn hợp đa dạng: các loại hạt, trứng, đường, vụn bánh mì và chanh. Một loại thực phẩm khác được ăn là tôm và cá hồi hun khói.
Bữa tối Giáng sinh ở Hà Lan
Một số loại thịt (thịt nai, thịt bò, thỏ, vịt, gà lôi), hải sản được ăn ở đây: cá và tôm với rau, nước sốt, khoai tây và sa lát. Một phong tục cụ thể truyền thống của đất nước này là cái gọi là người sành ăn. Mọi người gặp nhau tại một chiếc bàn đặc biệt, trên đó chủ nhà chuẩn bị trước các nguyên liệu. Sau đó, mọi người tự nấu chúng trong chảo. Phong tục này được bảo tồn nhờ thuộc địa cũ của Hà Lan – Indonesia.
Bữa tối Giáng sinh ở Croatia
Ăn chay được quan sát, vì vậy món ăn chính là bạch tuộc, cá tuyết theo nhiều cách khác nhau hoặc một loại cá khác (cá chép, cá pike) với khoai tây nướng và salad khoai tây. Cá tuyết thường được làm với dầu ô liu, rau mùi tây và tỏi. Cuối cùng, không thể thiếu những chiếc bánh Giáng sinh. Một món tráng miệng điển hình truyền thống là fritule – bánh rán rán hình tròn nhỏ với nho khô bên trong.
Bữa tối Giáng sinh ở Hungary
Ở đây thường có phong tục đặt thêm một chiếc khăn trải bàn trên bàn như một biểu tượng của việc tiếp nhận Chúa Giê-su, người có thể tham gia bữa ăn với tư cách là một khách du lịch. Vì Mùa Chay, không có thịt nào được phục vụ trước nửa đêm. Táo, các loại hạt, tỏi và mật ong mà mọi người tự trồng là một phần của bữa tối Giáng sinh. Người Paloci (nhóm dân tộc học) ăn tỏi để giữ sức khỏe cho năm tới. Mỗi thành viên trong gia đình bẻ một hạt, nếu hạt đó lành có nghĩa là người ăn hạt đó cũng sẽ khỏe mạnh trong năm tới. Nếu họ làm vỡ một hạt xấu, họ có thể sẽ bị ốm vào năm tới. Người chủ gia đình cắt quả táo thành bao nhiêu miếng tùy theo số người ngồi trong bàn. Trên bàn tiệc Giáng sinh còn có món cháo hạt anh túc (guba), được đổ sữa ngọt ấm. Ở đâu đó, bánh mì nướng phô mai, hạt anh túc hoặc phô mai đã được đưa vào các món ăn Giáng sinh.
Bữa tối bắt đầu với một ly rượu vang. Các món ăn truyền thống bao gồm súp goulash hoặc súp bắp cải với nấm. Ở một số nơi, bánh Giáng sinh pampushiki hoặc sô cô la hạt được phục vụ, nhưng đậu, đậu lăng và bánh bao cũng được chuẩn bị. Sau đó, cá chiên và khoai tây ngâm với hành tây đã trở thành một truyền thống. Hiện nay, món súp cá cay được tiêu thụ phổ biến nhất, halászlé. Bejgli là một món ngọt Giáng sinh truyền thống với các loại hạt, hạt anh túc hoặc táo.
Bữa tối Giáng sinh ở Bulgaria
Ở Bulgaria, vào đêm Giáng sinh, do ăn chay nghiêm ngặt, thực phẩm thuần chay độc quyền (không có cá, trứng, các sản phẩm từ sữa và thịt) được tiêu thụ. Cái gọi là sarmi là đặc trưng của người Bulgari. Món ăn này bao gồm cơm bọc trong dưa cải bắp hoặc lá nho, thường là với thịt, nhưng không phải vào ngày Giáng sinh do ăn chay. Ớt nhồi với gạo hoặc đậu là phổ biến. Điển hình là món bánh bí đỏ ngọt ngào – tikvenik. Đó là một truyền thống lâu đời để phục vụ một số khóa học. Phải có ít nhất 7 người trong số họ (ở một số gia đình cũng có 9, 11 hoặc 13).
Bánh mì truyền thống của Bungari được chuẩn bị và phục vụ, được trang trí. Nó được gọi là pita. Một đồng xu được chèn vào nó. Người ta nói rằng bất cứ ai nhận được mảnh ghép với đồng xu sẽ gặp may mắn trong cả năm tới. Điều thú vị là bàn ăn không được dọn dẹp sau bữa tối, nó được để nguyên như vậy suốt đêm. Một chiếc đĩa đựng một phần thức ăn cũng được đặt cho Mary, mẹ của Chúa Jesus.
Bữa tối Giáng sinh ở Romania
Ở Romania, ngay trước lễ Giáng sinh, người ta thường tổ chức một buổi bán thịt truyền thống. Các sản phẩm từ lợn sau đó được tiêu thụ trong bữa tối Giáng sinh: xúc xích, gan, thịt lợn kho. Bữa tiệc bắt đầu vào khoảng chín giờ tối và bữa tối lễ hội kéo dài đến nửa đêm. Món ăn Giáng sinh truyền thống của người Romania được gọi là sarmale, thịt cuộn trong lá bắp cải.
Bữa tối Giáng sinh ở Litva
Vào đêm Giáng sinh, người Litva tổ chức một bữa tiệc phong phú với tối đa 12 món – mỗi món cho một tông đồ. Tuy nhiên, điều độ chiếm ưu thế trong các loại bữa ăn. Ăn chay được quan sát, do đó không phục vụ thịt và các sản phẩm từ sữa. Các món ăn tối chủ yếu bao gồm cá (cá trích cà chua, nấm, sốt hành tây, lươn hun khói), bánh mì, rau – bắp cải, khoai tây. Bánh pudding nam việt quất được phục vụ như món tráng miệng.
Bữa tối Giáng sinh ở Slovakia
Hầu hết người Slovak ăn chay vào đêm Giáng sinh. Bắp cải với nấm, đôi khi cũng là đậu lăng, là điển hình, cũng như cá chép hoặc cá phi lê với salad khoai tây làm món chính. Những người không ăn nhanh cốt lết. Poppy hoặc bryndza bánh mì nướng là phổ biến. Vào cuối bữa tối, bánh xốp hoặc ống với mật ong được ăn. Theo phong tục, người ta sẽ đặt tiền dưới đĩa và khăn trải bàn, điều này được cho là sẽ đảm bảo sự dư dả trong năm tới.
Những món ăn nào không thể thiếu trong bàn tiệc ngày lễ của bạn? Viết thư cho chúng tôi trong phần bình luận.
