В контекста на грижи се поставя въпросът какво да се сготви за възрастния, тъй като услугите и дейностите, свързани с грижи, включват приготвяне на храна. Здравословното и балансирано хранене е много важно за възрастните хора, повече отколкото в други периоди от живота. Това е така, защото храненето оказва пряко влияние върху здравето, физическата форма и цялостното качество на живот на човека. То служи и като превенция на различни заболявания, както и на недохранването.

Закономерност и разнообразие

Важна роля в храненето за възрастни хора е редовността и разнообразието. Дневната диета трябва да се състои от няколко по-малки порции. Разнообразието се състои в консумирането на разнообразни храни – зърнени храни, сладкиши, макаронени изделия, ориз, месо, риба, бобови растения, млечни продукти, плодове и зеленчуци. Необходимо е възрастния да приема достатъчно количество хранителни вещества, за да не напълнее или отслабне, а да може да поддържа нормално тегло.

По-малко сол

Възрастните хора слагат в храната повече сол. Това е така, защото вкусовите рецептори се променят и отслабват с възрастта. Натриевият хлорид (т.е. солта) е важен елемент от диетата, но много от него е вреден. В случая със солта това е очевидно вярно. Изследванията показват, че прекомерното осоляване може да доведе до преждевременна смърт. Дневната доза сол, която се Госпожа е 1,5 грама. Прекомерният прием уврежда кръвоносните съдове и води до риск от сърдечносъдови заболявания. Той също така причинява високо кръвно налягане. Редовната прекомерна употреба на сол може да причини рак на стомаха, остеопороза, камъни в бъбреците и диабет. Когато възрастния намира приготвената храна за безвкусна, е необходимо да се посегне към овкусяването ѝ с билки, лимонов сок, подправки и подправки, които не дразнят стомаха. Мариновани, стерилизирани или консервирани храни не се развиват добре. Вместо това използвайте пресни или замразени зеленчуци. Трябва също така да се избягват полуготови продукти, съдържащи излишък от вредни консерванти.

Ограничаване на захарта

Рафинираната захар по принцип не е полезна за здравето, особено ако е възрастни хора. Дневно е желателно да приемате 60 грама захар. Захарта е вредна за черния дроб. Прекомерното подслаждане е свързано с риск сърдечен удар и други сърдечносъдови заболявания и метаболитни нарушения. Разбира се, заради захарта се образуват зъбни кариеси, а високата кръвна захар може да доведе до диабет. Не на последно място, съществува заплахата от Затлъстяване, което е още по-неприятно за човек в напреднала възраст, тъй като натоварва ставите и костите, които са по-крехки и по-слаби. Освен това е проблем за неподвижните хора, които са ограничени в движението. Класическата захар може да бъде заменена с естествени подсладители като акустея, мед или кленов сироп. Ястията с тях са също толкова вкусни. Захарта се съдържа не само в храни, в които естествено я очакваме – торти, шоколад, но и в полуфабрикати, кисело мляко, зърнени храни, кетчуп или горчица.

Калций и витамин D

И двете съставки са много важни за здравето на костите, за да се предотврати остеопорозата, към която са предразположени възрастните хора. Калцият се съдържа главно в млякото и млечните продукти, сиренето и киселото мляко. Витамин D, който подпомага усвояването и използването на калция в организма, се съдържа главно в рибата, яйцата и какаото, въпреки че ние си го набавяме главно от слънчевата светлина.

Режим на пиене

За всеки човек и определено за възрастния са редовната хидратация и достатъчен прием на течности от съществено значение. Възрастните хора трябва да приемат нискокалорични течности, т.е. обикновена вода, плодови сокове и билкови чайове. Разбира се, течности се съдържат и в плодовете, зеленчуците и супите. С напредването на възрастта хората не изпитват толкова голяма жажда, както когато са били млади, така че трябва да им се напомня да пият, а в днешно време има различни приложения. Кофеинът и алкохолът трябва да се ограничават , като най-идеалният начин е да се избягва консумацията им.

Алергии

При готвене трябва да се вземат предвид и хранителните непоносимости и алергии ако има такива, и съответно да се адаптира изборът на диета. Също така различни диети, например при диабет. Най-често срещаните алергии са към зърнени храни, краве мляко, морски дарове или ядки. Диетата трябва да бъде съобразена и със състоянието на зъбите. възрастни хоратъй като много от тях на тази възраст вече нямат собствени зъби – приготвяйте ястията така, че да са меки , или ги нарежете на по-малки парчета. Най-подходяща е храната, приготвена чрез варене, задушаване или печене. Печенето на скара и пърженето не са правилните начини за приготвяне на храна, защото не са здравословни.

Нашата компанияразполага с портфолио от надеждни, квалифицирани и съпричастни болногледачи и болногледачки които се грижат за здравето и комфорта на пациентите и могат да им осигурят качествени грижи – дори когато става въпрос за приготвяне на храна – в съответствие с техните специални нужди.