Výživná strava je důležitá pro zdraví a pohodu seniorů. Součástí domácí péče je také příprava jídla. Vhodná strava dodá seniorům živiny, vitaminy a minerály, které potřebují k udržení silného imunitního systému. Pomáhá jim také udržovat optimální kognitivní funkce a správnou hmotnost. Vyvážená strava navíc zvyšuje energii, podporuje lepší spánek a pomáhá udržovat svalovou hmotu a hustotu kostí.
Víme, jak je těžké vymýšlet každý den něco nového k vaření. Musí být chutné, zdravé a jiné než to, co jste připravili minule. Proto jsme pro vás sestavili týdenní obědový jídelníček jako příklad, kterým se můžete při péči o seniora inspirovat.
Pondělí: povzbuzující kuřecí polévka
Začněte týden talířem teplé kuřecí polévky. Je lehce stravitelná a plná živin. Používejte libové kuřecí maso, různé druhy zeleniny, jako je mrkev, celer a cibule, a ochucujte je bylinkami. Pokud má senior problémy se žvýkáním nebo polykáním, můžete polévku rozmixovat, aby měla konzistenci pyré. Vývar je vhodný pro udržení silných a zdravých kostí. Polévka je také skvělým prostředkem proti dehydrataci. Slouží také jako lék proti zácpě, chudokrevnosti a nachlazení.
Úterý: pečený losos s quinoou a dušenou zeleninou
Losos je vynikajícím zdrojem omega-3 mastných kyselin, které jsou prospěšné pro srdce a mozek. Pomáhají předcházet věkem podmíněné makulární degeneraci(AMD) a zároveň zmírňují záněty (např. artritidu). Pečený šťavnatý losos posypaný bylinkami nebo pokapaný citronem zaručí úspěch. Podávejte ji s vařenou quinoou, výživnými obilovinami a dušenou zeleninou, jako je brokolice nebo chřest, abyste dosáhli příjemné chuti pokrmu. Pokud vám losos a quinoa nestačí, můžete je nahradit jiným druhem ryby – makrelou nebo pstruhem a místo quinoy použít hnědou rýži nebo fazole. V každém případě to bude chutné jídlo.
Středa: barevné zeleninové smažení s tofu
Smažená zelenina dodá jídlu barvu a řadu vitamínů a minerálů. Na troše oleje osmahněte směs barevné zeleniny, jako jsou papriky, cukety, houby a mrkev. Přidejte tofu, které obsahuje bílkoviny, a dochuťte sójovou omáčkou s nízkým obsahem sodíku nebo oblíbeným kořením. Podávejte s hnědou rýží nebo nudlemi. Pokud si myslíte, že tofu je náhražka masa, kterou by měli jíst jen vegetariáni, budete překvapeni. Tofu má vysoký obsah železa a vápníku a nízký obsah nasycených tuků. Může také snížit riziko srdečních onemocnění, což je hlavní důvod, proč by ho měl každý senior zařadit do svého jídelníčku.
Čtvrtek: hovězí guláš s kořenovou zeleninou
Pomalu vařené dušené hovězí maso je nejen vydatné a chutné, ale také se snadno žvýká a polyká, takže je vhodné pro seniory, kteří mají problémy se zuby. Je to také potravina, která podporuje růst a regeneraci svalů. Vyberte libové hovězí maso a přidejte různé druhy kořenové zeleniny, jako jsou brambory, mrkev a červená řepa, abyste získali pestrou a vyváženou chuť. Guláš si můžete připravit předem a pro větší pohodlí ho ohřát.
Pátek: omeleta se špenátem a houbami s celozrnným toastem
Snadnou a výživnou alternativou snídaně nebo oběda je omeleta se špenátem a houbami. Vejce jsou skvělým zdrojem bílkovin. Obsahují také cholin, který je důležitý pro zdraví mozku. Přidáním špenátu a výživných hub se zvýší chuť a výživová hodnota. Omeletu podávejte s plátkem celozrnného toastu.
Sobota: grilovaná kuřecí prsa s pečenou zeleninou
Grilovaná kuřecí prsa jsou univerzální alternativou bílkovin. Kuřecí prsa jsou jednou z věcí, které senior musí mít ve svém jídelníčku, pokud je jeho cílem regulace hmotnosti. Maso můžete naložit do marinády s bylinkami a kořením a pak ho dokonale ugrilovat. Podávejte ji s pečenou zeleninou, například růžičkovou kapustou, květákem nebo sladkými bramborami.
Neděle: Ovesná kaše s bobulemi a ořechy
Lehčí oběd je další vynikající metodou regulace hmotnosti. Jednoduše si připravte misku ovesných vloček s čerstvými bobulemi posypanými ořechy. Ovesné vločky jsou bohaté na vlákninu a pomáhají udržovat trávicí systém v rovnováze. Kombinace lesních plodů a ořechů dodává přirozenou sladkost a extra dávku vitamínů a minerálů.
Potřebujete si během dne připravit rychlou svačinu?
Ovocné koktejly jsou pro seniory chutnou možností, jak posílit celkové zdraví. Chcete-li připravit chutné ovocné smoothie, vyberte jejich oblíbené ovoce, jako jsou bobule, banány, mango nebo broskve. Přidejte tekutý základ, například mandlové mléko, kokosové mléko nebo jogurt, abyste získali krémovou strukturu. Smícháním těchto ingrediencí si senioři mohou vychutnat smoothie, které nabízí řadu prospěšných látek přizpůsobených jejich specifickým potřebám. Ovocné koktejly jsou pohodlným a chutným způsobem, jak zvýšit příjem důležitých vitamínů, minerálů a vlákniny. Tyto osvěžující svačiny pomáhají při dehydrataci, podporují trávení a jsou přirozeným zdrojem energie. Ovocné koktejly lze navíc přizpůsobit individuálním chuťovým preferencím a dietním omezením, což z nich činí vynikající doplněk zdravé stravy. Sami jsme je vyzkoušeli v Atenea jsou úžasným způsobem, jak získat rychlou dávku energie, aniž byste museli jíst rafinovaný cukr nebo nasycené tuky.
Mnoho seniorů samozřejmě potřebuje splnit své specifické požadavky na stravu. Důvodem mohou být alergie nebo různá onemocnění. Proto je velmi důležité nejprve zjistit, co senior může a nemůže jíst, a podle toho naplánovat jeho stravu. Pokud má senior například vysokou hladinu cholesterolu, není hovězí maso tou nejlepší volbou. My ve společnosti Atena vždy doporučujeme nejprve se poradit s odborníkem na zdravotní péči nebo s odborníkem na výživu seniorů.
