У вези са негованим/збринутим , поставља се питање шта кувати за старије особе, јер услуге и активности везане за негованим/збринутим укључују и припрему хране. За старије људе , здрава и уравнотежена исхрана је веома важна, чак и више него у другим периодима живота. Разлог је тај што исхрана директно утиче на здравље, кондицију и укупан квалитет живота особе. Такође служи као превенција разних болести, а такође и неухрањености.

Редовност и разноликост

Редовност и разноврсност играју важну улогу у исхрани старијих особа. Дневни мени треба да се састоји од неколико мањих порција. Разноликост се састоји у једењу разноврсне хране – житарица, хлеба, тестенина, пиринча, меса, рибе, махунарки, млечних производа, воћа и поврћа. Неопходно је да старији добије адекватну количину хранљивих материја како се не би угојио и не би губио, али је у стању да одржава разумну тежину.

Мање соли

Старијим људима треба више соли. Разлог је тај што се укусни пупољци мењају и слабе са годинама. Натријум хлорид (односно со) је важан у храни, али чини много штете. Ово је очигледно тачно у случају соли. Истраживања су показала да прекомерно сољење може изазвати прерану смрт. Дневна доза соли која је погодна за старије особе је 1,5 грама . Његов прекомерни унос оштећује крвне судове и изазива ризик од развоја кардиоваскуларних болести . Такође изазива висок крвни притисак . Редовна прекомерна употреба соли може изазвати рак желуца, остеопорозу, камен у бубрегу и дијабетес. Када се припремљено јело старијима учини неукусним, потребно је зачинити зачинским биљем, лимуновим соком, каранфилићем и зачинима који не надражују стомак. Маринирана, стерилизована или конзервирана храна нема користи. Уместо тога користите свеже или смрзнуто поврће. Такође треба избегавати полупроизводе који садрже вишак штетних конзерванса.

Ограничите шећер

Рафинисани шећер генерално није здрав, посебно за старије особе. Пожељно је узимати 60 грама шећера дневно. Шећер је штетан за јетру. Постоји ризик повезан са прекомерним заслађивањем инфаркт и друге кардиоваскуларне болести и метаболички поремећаји. Наравно, шећер изазива каријес, а висок шећер у крви може довести до дијабетеса. На крају, али не и најмање важно, прети гојазност, што је још непријатније за човека у старости, јер оптерећује зглобове и кости, које су крхкије и слабије. Штавише, то је проблем за непокретне људе који имају ограничено кретање. Класични шећер се може заменити природним заслађивачима као што су стевија, мед или јаворов сируп . Храна је са њима подједнако укусна. Шећер се не налази само у намирницама где га природно очекујемо, колачима, чоколади, већ и у полупроизводима, јогуртима, житарицама, кечапу и сенфу.

Калцијум и витамин Д

Обе компоненте су веома важне за здравље костију за спречавање остеопорозе, којој су склони старији. Калцијум се може наћи првенствено у млеку и млечним производима, сиревима, јогуртима. Витамин Д, који подржава апсорпцију и коришћење калцијума у нашем телу, углавном се налази у риби, јајима и какау, иако га добијамо углавном захваљујући сунчевој светлости.

Режим за пиће

За сваку особу и дефинитивно за старије особе, редовна хидратација је а неопходна довољна количина течности. Старије особе треба да конзумирају нискокалоричне течности, односно чисту воду, воћне сокове и биљне чајеве . Наравно, течности се налазе и у воћу, поврћу и супама. Како људи постају старији, не осећају жеђ као у младости, па их треба подсетити да пију, а тренутно постоје разне апликације за то. Кофеин и алкохол треба ограничити , најбоље је избегавати њихову конзумацију.

алергије

Морате размишљати и о интолеранцији на храну и алергијама , ако старији пати од њих, и то узети у обзир приликом кувања и сходно томе прилагодити избор менија. Такође различите дијете, као што је дијабетес . Најчешће алергије укључују алергије на житарице, кравље млеко, морске плодове или орашасте плодове. Исто тако, исхрана мора бити прилагођена стању зуба старијих, јер многи од њих у овом узрасту више немају своје зубе – кувајте храну тако да буде мекана или сече на мање комаде. Најпогоднија је храна припремљена кувањем, динстањем или печењем. Печење на роштиљу или пржење нису прави начини припреме хране јер нису здрави.

Наша компанија у свом портфељу има низ поузданих, способних и неговатеља неговатеља који брину о здрављу и удобности пацијената и могу им пружити квалитетну негу – чак иу случају припреме оброка – према њиховим посебним потребама.