Thực phẩm bổ dưỡng rất quan trọng đối với sức khỏe và hạnh phúc tổng thể của người cao tuổi. Chăm sóc tại nhà cũng bao gồm chuẩn bị thức ăn. Một chế độ ăn uống đầy đủ cho người cao tuổi sẽ đảm bảo cung cấp các chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất cần thiết để duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Nó cũng giúp họ duy trì chức năng nhận thức tối ưu và cân nặng khỏe mạnh. Ngoài ra, một chế độ ăn uống cân bằng giúp tăng năng lượng, thúc đẩy giấc ngủ ngon hơn và giúp duy trì khối lượng cơ và mật độ xương.
Chúng tôi biết việc nghĩ ra một món ăn mới để nấu ăn mỗi ngày khó khăn như thế nào. Nó phải ngon, tốt cho sức khỏe và khác với lần trước bạn làm. Đó là lý do tại sao chúng tôi tập hợp thực đơn bữa trưa hàng tuần làm ví dụ mà bạn có thể sử dụng để truyền cảm hứng cho mình khi chăm sóc người cao tuổi.
Thứ hai: Súp gà tiếp thêm sinh lực
Bắt đầu tuần mới với một đĩa súp gà nóng hổi. Nó dễ tiêu hóa và đầy đủ chất dinh dưỡng. Sử dụng thịt gà nạc, nhiều loại rau như cà rốt, cần tây và hành tây, và sử dụng các loại thảo mộc để tạo hương vị. Nếu người cao tuổi gặp khó khăn khi nhai hoặc nuốt, bạn có thể trộn súp để tạo ra một hỗn hợp nhuyễn. Nước dùng rất tốt cho việc duy trì xương chắc khỏe. Súp cũng là một cách tuyệt vời để chống mất nước . Nó cũng được dùng như một loại thuốc chống táo bón , thiếu máu và cảm lạnh .
Thứ ba: Cá hồi nướng với quinoa và rau hấp
Cá hồi là một nguồn axit béo omega-3 tuyệt vời, có lợi cho tim và não . Chúng giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do tuổi tác ( AMD ) và đồng thời giảm viêm (chẳng hạn như viêm khớp ). Cá hồi ngon ngọt nướng rắc rau thơm hoặc rắc chanh sẽ đảm bảo thành công. Phục vụ nó với quinoa nấu chín, ngũ cốc giàu chất dinh dưỡng, rau hấp như bông cải xanh hoặc măng tây để có một bữa ăn thịnh soạn. Nếu cá hồi và quinoa không đủ cho bạn, bạn có thể thay thế bằng một loại cá khác – cá thu hoặc cá hồi, và sử dụng gạo lứt hoặc đậu thay vì quinoa. Dù bằng cách nào, nó sẽ là một bữa ăn ngon.
Thứ 4: Rau củ các loại xào đậu hũ
Rau xào sẽ thêm màu sắc và rất nhiều vitamin và khoáng chất. Chiên hỗn hợp các loại rau nhiều màu sắc như ớt, bí xanh, nấm và cà rốt trong một ít dầu. Thêm đậu phụ chứa protein và nêm với nước tương ít natri hoặc gia vị yêu thích của bạn. Ăn với cơm gạo lứt hoặc mì. Nếu bạn nghĩ đậu phụ là một loại thực phẩm thay thế thịt mà chỉ những người ăn chay mới nên ăn thì bạn sẽ ngạc nhiên đấy. Đậu phụ có nhiều chất sắt và canxi và ít chất béo bão hòa. Nó cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim , đó là lý do chính tại sao mọi người cao tuổi nên đưa nó vào chế độ ăn uống của họ.
Thứ năm: Thịt bò hầm rau củ
Thịt bò hầm chậm không chỉ đậm đà, thơm ngon mà còn dễ nhai dễ nuốt nên rất thích hợp cho người cao tuổi hay bị các bệnh về răng miệng. Nó cũng là thực phẩm thúc đẩy quá trình phát triển và phục hồi cơ bắp . Chọn những miếng thịt bò nạc và thêm nhiều loại rau củ như khoai tây, cà rốt và củ cải đường để có hương vị đa dạng và cân bằng. Bạn có thể chuẩn bị goulash trước và hâm nóng để thuận tiện hơn.
Thứ sáu: Trứng tráng rau bina và nấm với bánh mì nướng nguyên hạt
Một món thay thế đơn giản và bổ dưỡng cho bữa sáng hoặc bữa trưa là món trứng tráng với rau bina và nấm. Trứng là một nguồn protein tuyệt vời. Chúng cũng chứa choline, rất quan trọng đối với sức khỏe của não . Thêm cải bó xôi và các loại nấm giàu dinh dưỡng sẽ làm tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng. Phục vụ món trứng tráng với một lát bánh mì nướng nguyên cám.
Thứ bảy: Ức gà nướng với rau củ nướng
Ức gà nướng là một loại protein thay thế linh hoạt. Ức gà là một trong những món mà người cao tuổi nhất định phải có trong chế độ ăn nếu mục tiêu là kiểm soát cân nặng . Bạn có thể ướp thịt với các loại thảo mộc và gia vị rồi nướng cho thơm. Phục vụ nó với các loại rau nướng như cải Brussels, súp lơ hoặc khoai lang.
Chủ nhật: Cháo với quả mọng và các loại hạt
Bữa trưa nhẹ hơn là một phương pháp tuyệt vời khác để kiểm soát cân nặng. Đơn giản chỉ cần chuẩn bị một bát bột yến mạch với quả mọng tươi và rắc các loại hạt. Bột yến mạch rất giàu chất xơ và giúp giữ cho hệ thống tiêu hóa cân bằng. Sự kết hợp của quả mọng và các loại hạt mang lại vị ngọt tự nhiên và bổ sung thêm vitamin và khoáng chất.
Bạn cần chuẩn bị bữa ăn nhanh trong ngày?
Sinh tố trái cây là một lựa chọn ngon miệng cho người cao tuổi để cải thiện sức khỏe tổng thể. Để tạo ra một ly sinh tố trái cây ngon, hãy chọn những loại trái cây yêu thích của họ như dâu, chuối, xoài hoặc đào. Thêm một chất nền lỏng như hạnh nhân, nước cốt dừa hoặc sữa chua để có kết cấu dạng kem. Bằng cách trộn các thành phần này, người cao tuổi có thể thưởng thức một ly sinh tố cung cấp nhiều chất có lợi phù hợp với nhu cầu cụ thể của họ. Sinh tố trái cây là một cách thuận tiện và ngon miệng để tăng lượng vitamin, khoáng chất và chất xơ thiết yếu. Những món ăn sảng khoái này có thể giúp giải quyết tình trạng mất nước , hỗ trợ tiêu hóa và cung cấp nguồn năng lượng tự nhiên. Ngoài ra, sinh tố trái cây có thể được điều chỉnh theo sở thích của từng cá nhân và những hạn chế trong chế độ ăn uống, khiến chúng trở thành một thực phẩm bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống lành mạnh. Bản thân chúng tôi đã thử chúng ở Athens và chúng là một cách tuyệt vời để có được năng lượng bùng nổ nhanh chóng mà không tiêu thụ đường tinh chế hoặc chất béo bão hòa.
Tất nhiên, nhiều người cao tuổi cần đáp ứng các yêu cầu cụ thể về chế độ ăn uống của họ. Nó có thể được gây ra bởi dị ứng hoặc các bệnh khác nhau. Do đó, điều rất quan trọng trước tiên là tìm hiểu những gì người cao tuổi có thể và không thể ăn và lên kế hoạch ăn kiêng cho phù hợp. Ví dụ, nếu một người cao tuổi có lượng cholesterol cao, thịt bò sẽ không phải là lựa chọn tốt nhất. Tại Atena, chúng tôi khuyên bạn nên luôn tham khảo ý kiến của chuyên gia chăm sóc sức khỏe hoặc chuyên gia dinh dưỡng cấp cao trước.
