Velykos – tai šventė, per kurią švenčiamas pavasaris ir naujas gyvenimas. Velykų simboliai – dažyti ir dekoruoti kiaušiniai, Velykų zuikučiai, Velykų kiškis arba avinėlis. Tai laikoma džiaugsmo ir vilties kupina švente. Tai taip pat didžiausia krikščionybės šventė, kai visame pasaulyje minima Jėzaus Kristaus kančia ir prisikėlimas. Kita vertus, su šia švente siejama daug pagoniškų ar liaudiškų tradicijų. Velykų data nustatoma pagal mėnulio pilnatį – tai pirmas sekmadienis po pirmosios mėnulio pilnaties po pavasario lygiadienio.
Kalbant apie šventinį maistą, Didįjį ketvirtadienį, kaip rodo pats pavadinimas, ant stalo tradiciškai dedame ką nors žalio. Tai reiškia, kad patiekalai su žaliomis daržovėmis, pavyzdžiui, cukinijomis, špinatais, agurkais, kopūstais, brokoliais, žirneliais ar salotomis. Daugelyje šalių Didįjį penktadienį laikomasi griežto pasninko, valgoma vieną kartą per dieną ir atsisakoma mėsos produktų. Vietoj jų valgoma žuvis. Gerkite gryną vandenį. Šią dieną nuo Pelenų trečiadienio baigiasi gavėnios laikotarpis. Štai kodėl Velykų sekmadienį ir pirmadienį stalai gausiai nukrauti geru maistu.
Slovakija
Slovakijoje Velykų pirmadienį vyksta tradicinis persirengimas ir plakimas. Vyrai ir berniukai lankosi, kad apipiltų moteris ir mergaites vandeniu ir simboliškai nuplaktų jas korbaku. Korbáč gaminamas mezgant gluosnio strypus ir puošiamas ryškiaspalviais kaspinais. Kai kuriuose regionuose, dažniausiai kaimuose, jis vis dar apipilamas pilnais kibirais vandens, kaip kad būdavo anksčiau, tačiau kai kur jis yra tik simbolinis ir kvepinamas kvepalais ar odekolonu. Anksčiau per šį paprotį moterys vilkėdavo tautiniais drabužiais. Tikima, kad jis visus metus moterims suteikia sveikatos ir grožio, nors dauguma jų jo per daug nemėgsta.
Vengrija
Vengrijoje yra panašios tradicijos kaip Slovakijoje. Tačiau čia praktikuojamas tik apipavidalinimas. Vengrai nemoka plakti kamšteliais. Moterys juos apdovanoja dažytais velykiniais kiaušiniais, papuoštais geometrinėmis figūromis ir ornamentais. Beveik ant kiekvieno Velykų stalo būna Velykų avinėlis, kietai virti kiaušiniai, įvairių rūšių kumpiai ir pinti briošai. Vengrijoje mėgstama skani dešra su garstyčiomis ir krienais, kurios negali trūkti ant šventinio stalo ir kuri valgoma su kitais patiekalais.
Vokietija
Velykų paprotys – ieškoti velykinių kiaušinių. Tėvai juos paslepia sode, o vaikai turi jų ieškoti. Jie tiki, kad juos ten paslėpė Velykų zuikis arba lapė. Per Velykas vokiečiai atsisveikina su žiema ir pasitinka pavasarį rengdami velykinį laužą, per kurį degina kalėdinių eglučių medieną. Šioje šalyje taip pat populiaru per Velykas puošti medį spalvotais kiaušiniais. Vokietijoje Didįjį ketvirtadienį populiarūs patiekalai su meškiniu česnaku arba rozmarinu. Didįjį penktadienį valgoma lašiša su makaronais, žuvies sriuba, silkė ir bulvės su oda arba žuvies filė. Dieną prieš Velykų sekmadienį ruošiamas maistas ir kepamas maistas. Tradiciniai yra varškės zuikiai, velykinė duona, rūgpienio pynutės ar pyragai. Velykų sekmadienis – tai šventės kulminacija, todėl ant stalo patiekiama daug skanėstų. Kiaulienos nugarinė, kumpis, pyragai, keptas triušis arba ėriukas – tai klasikiniai šventinių pietų patiekalai.
Bulgarija
Bulgarijoje vyrauja stačiatikių religija, kuri vadovaujasi Julijaus kalendoriumi. Velykų kiaušiniai dažomi ankstyvą Didžiojo ketvirtadienio arba Baltojo šeštadienio rytą. Pirmąjį kiaušinį reikia pamerkti į raudonus dažus, simbolizuojančius Kristaus kraują. Tuomet jis padedamas matomoje namų vietoje vietoj praėjusių metų kiaušinio, kad visiems namų gyventojams atneštų sveikatos, klestėjimo ir laimės. Jis laikomas atgimimo ir naujos pradžios simboliu. Kova dėl velykinio kiaušinio yra viena iš Velykų akimirkų, kurių vaikai visada laukia su džiaugsmu. Jį sudaro du žmonės, laikantys po kiaušinį ir mušantys į priešininko kiaušinį. Laimėjęs kiaušinis vadinamas „boraku”. Pagal tradiciją laimėjęs asmuo džiaugsis sveikata, gerove ir laime. Kita svarbi Velykų papročių dalis – velykinio „kozunako” ruošimas. Bulgarijoje pasirodė 20-ojo dešimtmečio pradžioje. amžiuje. Tai duona iš saldžios mielinės tešlos. Dažnai jis maišomas su razinomis ir įdarytas aguonomis arba graikiniais riešutais.
Rumunija
Rumunija taip pat yra stačiatikių šalis. Ortodoksų tradicijoje žmonės pasninkauja septynias savaites prieš Velykas. Žaliasis ketvirtadienis taip pat labai svarbus. Paprastai šią dieną žmonės valo namus. Dažomi kiaušiniai ir ruošiama gaudyklė – duona su sūrio įdaru. Pagrindinis Velykų patiekalas paprastai būna ėriena, kuri patiekiama, pavyzdžiui, su bulvėmis. Velykų rytą žmonės nusiprausia švariu vandeniu, apsirengia naujais drabužiais ir eina į bažnyčią. Grįžę namo jie praleidžia laiką su savo artimaisiais.
Kroatija
Didįjį penktadienį kroatai valgo bakalarą – menkę su bulvėmis. Kroatijoje įprasta artimiems draugams ir šeimos nariams dovanoti velykinius kiaušinius. Jie simbolizuoja laimę, meilę ir klestėjimą. Velykų pusryčiams įprasta valgyti kiaušinius, kumpį, svogūnus, ridikėlius, krienus, prancūziškas salotas arba tradicinę duoną. Pinca arba sirnica – tai saldžios ir aštrios tešlos kepinys, panašus į didelę bandelę. Čia taip pat yra šeimos paprotys – kova dėl velykinio kiaušinio, kuri yra labai populiari.
Kurios Velykų šventės praktikuojamos jūsų namuose?
