Slaugos kontekste iškyla klausimas, ką gaminti senjorui, nes su slauga susijusios paslaugos ir veikla apima ir maisto ruošimą. Sveikas ir subalansuotas maistas vyresnio amžiaus žmonėms yra labai svarbus, labiau nei kitais gyvenimo laikotarpiais. Taip yra todėl, kad mityba turi tiesioginės įtakos žmogaus sveikatai, fizinei būklei ir bendrai gyvenimo kokybei . Jis taip pat padeda išvengti įvairių ligų ir netinkamos mitybos.
Taisyklingumas ir įvairovė
Senjorų mityboje svarbus vaidmuo tenka reguliarumui ir įvairovei. Dienos racioną turėtų sudaryti kelios mažesnės porcijos. Įvairią mitybą sudaro įvairus maist as – grūdiniai ir pyragaičiai, makaronai, ryžiai, mėsa, žuvis, ankštinės daržovės, pieno produktai, vaisiai ir daržovės. Vyresnio amžiaus žmogus turi gauti pakankamą maistinių medžiagų kiekį, kad nepriaugtų ar nepriaugtų svorio, bet galėtų palaikyti tinkamą svorį.
Mažiau druskos
Vyresnio amžiaus žmonėms reikia daugiau druskos. Taip yra todėl, kad su amžiumi skonio receptoriai keičiasi ir silpnėja. Natrio chloridas (t. y. druska) yra svarbus maisto racione, tačiau daug visko yra žalinga. Druskos atveju tai akivaizdi tiesa. Tyrimais įrodyta, kad per didelis sūdymas gali sukelti ankstyvą mirtį. Pagyvenusiems žmonėms tinkama dienos druskos dozė yra 1,5 gramo. Per didelis jų kiekis pažeidžia kraujagysles ir sukelia širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Jis taip pat sukelia aukštą kraujospūdį. Reguliarus per didelis druskos vartojimas gali sukelti skrandžio vėžį, osteoporozę, inkstų akmenligę ir diabetą. Kai vyresnio amžiaus žmogui paruoštas maistas atrodo neskanus, būtina jį pagardinti žolelėmis, citrinų sultimis, prieskoniais ir prieskoniais, kurie nedirgina skrandžio. Marinuotas, sterilizuotas ar konservuotas maistas neauga. Vietoj jų naudokite šviežias arba šaldytas daržoves. Taip pat reikėtų vengti pusgaminių, kuriuose yra per daug kenksmingų konservantų.
Apribokite cukraus kiekį
Rafinuotas cukrus apskritai nėra naudingas sveikatai, ypač vyresnio amžiaus žmonėms. Kasdien pageidautina suvartoti 60 g cukraus. Cukrus kenkia kepenims. Per didelis saldinimas susijęs su rizika širdies priepuolis ir kitas širdies ir kraujagyslių ligas ir medžiagų apykaitos sutrikimai. Žinoma, dėl cukraus susidaro dantų ertmės, didelis cukraus kiekis kraujyje gali sukelti cukriniu diabetu. Galiausiai kyla grėsmė, kad Nutukimaskuris senatvėje yra dar nemalonesnis, nes apkrauna sąnarius ir kaulus, kurie būna trapesni ir silpnesni. Be to, tai yra problema nejudriems žmonėms, kurių judesiai yra riboti. Tradicinį cukrų galima pakeisti natūraliais saldikliais, tokiais kaip stevija, medus ar klevų sirupas. Su jais patiekalai tokie pat skanūs. Cukraus yra ne tik tuose maisto produktuose, kuriuose jo natūraliai tikimės, pavyzdžiui, pyraguose, šokolade, bet ir pusfabrikačiuose, jogurte, dribsniuose, kečupe ar garstyčiose.
Kalcis ir vitaminas D
Abi sudedamosios dalys labai svarbios kaulų sveikatai, kad būtų išvengta osteoporozės, į kurią linkę vyresnio amžiaus žmonės. Daugiausia kalcio yra piene ir pieno produktuose, sūryje ir jogurte. Vitamino D, kuris skatina kalcio įsisavinimą ir naudojimą mūsų organizme, daugiausia yra žuvyje, kiaušiniuose ir kakavoje, nors daugiausia jo gauname iš saulės spindulių.
Gėrimo režimas
Kiekvienam žmogui, o ypač vyresnio amžiaus žmonėms, reguliarus drėkinimas ir būtina vartoti pakankamai skysčių. Senjorai turėtų vartoti mažai kalorijų turinčius skysčius, t. y. paprastą vandenį, vaisių sultis ir žolelių arbatas. Skysčių taip pat yra vaisiuose, daržovėse ir sriubose. Su amžiumi žmonės nebejaučia tokio troškulio kaip jaunystėje, todėl jiems reikia priminti, kad reikia gerti, o šiais laikais yra įvairių programėlių . Kofeiną ir alkoholį reikėtų riboti , idealiausias būdas – jų nevartoti.
Alergijos
Gaminant maistą taip pat reikėtų atsižvelgti į maisto netoleravimą ir alergijas, jei tokių yra, ir atitinkamai pritaikyti maisto racioną. Taip pat skirtingos dietos, pavyzdžiui, dėl diabeto. Dažniausiai pasitaikančios alergijos yra alergija grūdams, karvės pienui, jūros gėrybėms ir riešutams. Mitybą taip pat reikėtų pritaikyti prie senjorų dantų būklės, nes daugelis tokio amžiaus žmonių nebeturi dantų – patiekalus ruoškite taip, kad jie būtų minkšti , arba supjaustykite mažesniais gabalėliais. Labiausiai tinka maistas, paruoštas verdant, troškinant ar kepant. Kepimas ant grotelių ir kepimas nėra tinkami maisto ruošimo būdai, nes jie nėra sveiki.
Mūsų įmonė turi patikimų, kvalifikuotų ir empatiškų slaugytojų ir slaugytojų, kurie rūpinasi pacientų sveikata ir komfortu ir gali suteikti jiems kokybišką priežiūrą – net ir ruošdami maistą – pagal jų specialius poreikius.
